村越仁美

食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ　1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定　かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ・和食文化継承リーダー ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー ・アラスカシーフードマーケティング協会 　アラスカシーフードアンバサダー 他 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー (NARUMI &ユニロイコラボ商品) 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期～食べチョクアンバサダー他 食べチョクコンシェルジュアンバサダー 京都たち吉『花咲みアンバサダー』 新潟直送計画アンバサダー ワンダーシェフアンバサダー 他 ◆受賞履歴 ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 暮らしニスタ　 夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト　銀賞 三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト　優秀賞 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019　企業賞 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト　優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト　優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門　協会賞

2023年 ・わかさ生活:健康雑誌『若々(わかわか)』4月号/6月号 料理コーナー担当:6品レシピ・調理・スタイリング・撮影 ・岐阜県養老町主催　大養老展　親子料理教室講師 企業レシピ開発・PR他 ------------------------ 2021,3 【雑誌掲載】 *わかさ生活　健康雑誌『若々(わかわか)3月号』 料理ページ7品:調理・スタイリング・撮影 2019,12 【フードスタイリング・レシピ】 《焼き鳥日本一さま》　 ・インスタグラムスタイリング&レシピ 2019 【レシピ開発】 《オタフクソースさま》新商品を使ったレシピ開発(PR) 2020年～ 【レシピ開発】 ・昆布屋専門店　源蔵屋さま　 ・やいづのだし　だしプレッソ ・清水食品さま　シェフズリザーブシリーズレシピ開発&PR ・ヤマキさま「かつお節の力で野菜嫌い克服チャレンジ」コンテストレシピ開発&PR ・ピエトロ"おうちパスタごま醤油ガーリック レシピ開発&PR他複数 2021.1.13 《TBSテレビ「グッとラック」写真掲載》 イチオシ商品田丸屋本店様のわさビーズの中でご紹介されました。 その他複数