【ワンパン！お店超え！トマトとなすのパスタ】絶品すぎる味

• 15分

材料2人分

• スパゲティ
  200g
• なす
  ２本
• ウインナー
  ３本
• A
  おろしにんにく
  小さじ１
• A
  トマト缶
  １缶
• A
  顆粒コンソメの素、砂糖
  各小さじ２と1/2
• A
  水
  450ml
• 塩、こしょう
  各少々
• サラダ油またはオリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  なすは5mm幅の輪切りにする。ウインナーは斜め薄切りにする。

  
• 2

  深めのフライパンにサラダ油またはオリーブオイルをひき中火で熱し、なすを入れて両面しんなりするまで2〜3分ほどいためたら、取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンにウインナーを入れて炒め、焼き色をつけたら、A おろしにんにく小さじ１、トマト缶１缶、顆粒コンソメの素、砂糖各小さじ２と1/2、水450mlを加えて煮立せる。スパゲティを加えて袋の表示より1分短めに茹でる。途中箸などで、何度か混ぜながら麺同士くっつかないようにする。

  
• 4

  ②のなすを戻し入れたら全体に合わせてさっといため合わせる。塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  煮汁が少なくなってきたら火を止め、器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

  

ポイント

・スパゲティは麺がくっつかないように何度か箸などで混ぜるようにします。 ・お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ・お使いのコンロによって火加減が異なるので、様子を見ながら火が強くならないようにしてください。 ・生のにんにくを薄く切って炒めてからフライパンに入れて一緒に煮てもよりおいしく仕上がります。

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