家族大絶賛♡コク旨♪【なすとひき肉のトマトソースパスタ】
投稿日2021/12/26
更新日2021/12/26
調理時間15分
ひき肉とトマトの旨味がたっぷり絡んだ濃く深い味わいのパスタです♪ 隠し味の味噌がソースをコク深い味わいに仕上げます。
材料2人分
- パスタ200g
- 牛豚合いびき肉200g
- 茄子1本
- 玉ねぎ1/2玉
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- 【トマトソース】
- Aトマト缶1缶(400ｇ)
- A中濃ソース大さじ2
- Aケチャップ・赤ワイン・味噌・砂糖各大さじ1
- A顆粒コンソメ・醤油各小さじ1
- 塩コショウ各少々
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
☆粉チーズをふりかけても美味しいです。 ☆中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減。 ☆弱火とは火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減。
- 準
- 1
【下準備】したお湯でパスタを袋の指定時間より1分短めに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、【下準備】した茄子を中火でこんがり炒めたらいったん取り出す。
- 3
続けてフライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを弱火〜中火で炒める。
- 4
牛豚合いびき肉を加えて中火で炒める。
- 5
【トマトソース】A トマト缶1缶、中濃ソース大さじ2、ケチャップ・赤ワイン・味噌・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ・醤油各小さじ1の調味料を加えてひとにたちさせたら、工程2のなすを加える。
- 6
工程1のパスタをしっかり湯切りしてから加え、パスタの茹で汁大さじ2を加える。
- 7
塩コショウで味を調え、器に盛り付けたらお好みでパセリを散らす。
428416
質問
作ってみた!
Artist♪♪maron♪♪／青木ゆかり2022/07/16 01:12
質問ありがとうございます(^^)赤ワインが苦手な場合は入れなくて大丈夫です♪
6852352022/07/16 00:31
赤ワインの代わりってなにかできますか？
「トマトパスタ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
