家族大絶賛♡コク旨♪【なすとひき肉のトマトソースパスタ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• 牛豚合いびき肉
  200g
• 茄子
  1本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 【トマトソース】
  　
• A
  トマト缶
  1缶(400ｇ)
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  ケチャップ・赤ワイン・味噌・砂糖
  各大さじ1
• A
  顆粒コンソメ・醤油
  各小さじ1
• 塩コショウ
  各少々
• パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎鍋に水1リットル、塩10gを入れて沸騰させる。 ◎茄子は2〜3mmの厚みに輪切りする。 ◎玉ねぎはみじん切りにする。 ◎にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。

• 1

  【下準備】したお湯でパスタを袋の指定時間より1分短めに茹でる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、【下準備】した茄子を中火でこんがり炒めたらいったん取り出す。

  
• 3

  続けてフライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを弱火〜中火で炒める。

  
• 4

  牛豚合いびき肉を加えて中火で炒める。

  
• 5

  【トマトソース】A トマト缶1缶、中濃ソース大さじ2、ケチャップ・赤ワイン・味噌・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ・醤油各小さじ1の調味料を加えてひとにたちさせたら、工程2のなすを加える。

  
• 6

  工程1のパスタをしっかり湯切りしてから加え、パスタの茹で汁大さじ2を加える。

  
• 7

  塩コショウで味を調え、器に盛り付けたらお好みでパセリを散らす。

  

ポイント

☆粉チーズをふりかけても美味しいです。 ☆中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減。 ☆弱火とは火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減。

作ってみた！

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