驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』

材料2人分

• なす
  1本(160g)
• サラダ油
  大さじ１
• A
  合わせ味噌・酒・みりん・砂糖
  各大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  2～3㎝
• 片栗粉
  小さじ１
• 白ごま・刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  なすを乱切りにし、ボウルに入れる。 サラダ油を加えなすとよく絡ませる。 ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。

  
• 2

  加熱中にA 合わせ味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ１、醤油大さじ1/2、生姜チューブ2～3㎝を混ぜ合わせておく。 加熱後、混ぜ合わせた調味料を加え、ラップはせずに600Wで2分加熱する。

  
• 3

  倍量の水（小さじ２）で溶いた片栗粉をまわし入れ、全体をかきまぜながらとろみをつける。 器に盛り、お好みで白ごま・刻みネギをトッピングする。

  

ポイント

◆なすに油を絡ませ、レンジで加熱することで、油通しの役割をもたせています。 ◆仕上げに加える水溶き片栗粉でとろみをつけ、なすと調味料がより絡まるようにしています。 ◆小さめのなすの場合は2本ご使用ください。 ◆日持ちは冷蔵で2～3日です。

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