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驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』

副菜

驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』
  • 投稿日2020/06/05

  • 調理時間5

白ご飯によく合うレンジで簡単に作れる茄子の味噌煮です♡ 暑い日でも火を使わないので気軽に作れますよ♪ 食材も茄子のみでOKですし、使用する調味料もご家庭にあるものばかり(^^)/ この手間でこんなに白ご飯にあう副菜が出来るとは…って感じです(笑)

材料2人分

  • なす
    1本
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    合わせ味噌・酒・みりん・砂糖
    各大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    生姜チューブ
    2~3㎝
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 白ごま・刻みネギ
    お好みで

作り方

ポイント

◆なすに油を絡ませ、レンジで加熱することで、油通しの役割をもたせています。 ◆仕上げに加える水溶き片栗粉でとろみをつけ、なすと調味料がより絡まるようにしています。 ◆日持ちは冷蔵で2~3日です。

  • 1

    なすを乱切りにし、ボウルに入れる。 サラダ油を加えなすとよく絡ませる。 ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。

    工程写真
  • 2

    加熱中にA 合わせ味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1/2、生姜チューブ2~3㎝を混ぜ合わせておく。 加熱後、混ぜ合わせた調味料を加え、ラップはせずに600Wで2分加熱する。

    工程写真
  • 3

    倍量の水(小さじ2)で溶いた片栗粉をまわし入れ、全体をかきまぜながらとろみをつける。 器に盛り、お好みで白ごま・刻みネギをトッピングする。

    工程写真
レシピID

393056

「味噌」の基礎

「ネギ」の基礎

「なす」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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