なすとピーマンとツナの煮物

30

2021.06.02

分類副菜

調理時間: 30分

ID 413957

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

味付けもめんつゆと砂糖のみ!鍋に材料入れて煮るだけで出来ちゃう簡単煮です^^

薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

    材料4人分
    なす 5本(正味420g)
    ピーマン 3個(正味120g)
    ツナ(オイル漬け) 1缶(70g)
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
    A
    砂糖 大さじ1
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は110㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄に酒(無塩)又は水を小さじ4足してください。

    《2人分の場合》

    なす:2~3本(正味210g)

    ピーマン:2個(正味60g)

    ツナ(オイル漬け):1/2缶(35g)

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2.5

    (A)砂糖:小さじ1.5

    白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は55㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2弱に酒(無塩)又は水を小さじ2足してください。
    1. なす・ピーマンは乱切りにする
    2. 鍋になす、ピーマン、ツナ(オイル漬け)を缶汁ごと、とA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5、砂糖 大さじ1

      を入れて火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火でたまに混ぜながら約20~25分にる。
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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