1. チーズで濃厚!チキンのクリーム煮

    チーズで濃厚!チキンのクリーム煮 2分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ホッ!と定番キムチ鍋

    ホッ!と定番キムチ鍋 3分前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 白菜と豚バラの旨ぽん蒸し煮

    白菜と豚バラの旨ぽん蒸し煮 3分前

    281人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 1房なんてすぐペロリ。おつまみチーズブロッコリー

    1房なんてすぐペロリ。おつまみチーズブロッコリー 5分前

    とても美味しそうです💕 今日の夕飯に作ろうと思うのですが、やはり作り立てが美味しいですか🥺⁇ 夫の帰りが遅いので冷蔵庫で冷やして置こうと思ったのですが、、、

  5. 【ミックスで失敗なし】粉より多いかぼちゃでパンプキンマフィン

    【ミックスで失敗なし】粉より多いかぼちゃでパンプキンマフィン 5分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮

20

2018.08.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID330329

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

こんがり焼いた厚揚げと茄子を麺つゆベースの出汁で煮込みました。
揚げ煮とまではいかない焼き煮です。

大根おろしでとろとろ優しい味わいで、夏の疲れた胃にもお勧めです。
みぞれ汁はごはんにかけても美味しく、是非飲み干して下さい♪

煮もの 煮もの 厚揚げ フライパン 大根おろし めんつゆ 大根 なす みぞれ煮

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
厚揚げ 1枚(200g)
茄子 2本
しめじ 1袋
大根 200g
A
だし汁 400ml
A
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ3
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
小麦粉 約大さじ2
作り方
Point!
*茄子は厚めに切ることで、出汁が染み込んでジューシーになります。

*茄子・厚揚げ共、焼く直前に小麦粉をまぶして下さい。

*焼き目がつくくらいまで焼くと見た目にも美味しく仕上がります。
  1. 厚揚げは幅半分に切てから1~1.5cm厚にカットする。
    茄子はヘタを切り落とし、ピーラーで3ヶ所皮を剥き、2.5~3cmの厚さに切り、水に5~10分つける。
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
    大根は皮を剥き、すりおろして大根おろしにする。
  2. 厚揚げはビニール袋に入れ、小麦粉の約半量を加え、ビニールの口を閉じて振りまぶす。
    フライパンに少し多めのサラダ油(大さじ2~3)を熱して焼いていく。
  3. ②の空いたビニール袋に、しっかり水気を拭いた茄子を入れ、残りの小麦粉を加えて、ビニールの口を閉じて振りまぶし、②のフライパンに加え、蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 厚揚げ・茄子を両面焼いたら、しめじとA

    だし汁 400ml、めんつゆ・三倍濃厚 大さじ3、生姜(すりおろし) 小さじ1/2

    を加えて5分煮込む。
    更に大根おろしを加え、2~3分煮込む。
476 6500
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  2. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  3. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  4. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  5. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  6. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  7. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  8. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  9. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  10. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
  11. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  13. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
まいまい さん
2020.06.01 19:16

ほっとするお味でとても美味しくて、お出汁も飲み干してしまいました。ご飯も進みました。

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.06.01 21:08:57

まいまいさん、作って下さって有り難うございます☆出汁に旨みが増して、つい飲んじゃいますよね(*^o^*)

♡ さん
2020.05.16 00:14

めんつゆがないと作れないですか?

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.05.16 09:07:55

♡さん、ご質問有り難うございます。全く同じ味にはなりませんが、醤油・みりん・酒等を使用したバージョンでのレシピ「鶏むね肉とごぼうの甘辛みぞれ煮(レシピID:373417)」がありますので、それを参考にしてみて下さいね。

282555 さん
2020.05.05 22:49

美味しく出来ました! 早く食べたくて写真忘れてしまいました💦 ウチ6人家族なので、仕方ないですが、ものすごく時間がかかってしまいました。 そしてこの要領で揚げ出し豆腐が簡単に出来ることが分かりました! またリピします! 生姜も最高ですね! ちょこっと一味を振って食べるのも美味しかったし、 父は山葵のせてました。

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.05.06 07:09:56

282555さん、作ってくださって嬉しいです☆写真撮ってるとせっかくのお料理が冷めてしまいますものね。分量が増えると具材が思うようにフライパンに広げられず、余計に時間がかかってしまいますよね。大幅な時間超過だったならゴメンナサイ。一味やワサビ等、お好みの調味料をプラスする工夫、良いですね〜♪有り難うございました♡

しおり さん
2020.02.19 12:28

美味しかったです! 茄子の色が大根おろしにうつって、グレーになってしまいました( ; ; )どうしたら白いままでできますか?

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.02.20 22:44:17

しおりさん、コメント有り難うございます。茄子って物によるかもですが、色落ちしやすいですよね(T_T)それもあって、ピーラーでところどころ剥いているのですが、もし面倒でなければ茄子を先に油で揚げておくと色落ち防止になります♪カロリーアップになってしまいますが、良かったら試してみて下さいね。

うめもり さん
2020.02.08 00:38

はじめまして。 以前から気になっていたレシピで、今日作ってみました!優しいお味に生姜が効いていて美味しかったです。ご飯によく合いますね。また作ります!

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.02.08 09:05:41

うめもりさん、作って下さって&気に入って下さって嬉しいです(*^▽^*)そしてちょっぴり春を感じる色の器が素敵♡また機会があったら是非作って下さいね♪有り難うございます!!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×お好み焼き風 (16) なす×麹 (3) みぞれ煮×麺 (3) めんつゆ×黒ごま (3) 厚揚げ×麺つゆ (3) 大根×黒砂糖 (3) 大根おろし×黒酢 (3) 煮もの×養生ごはん (3)
もっと見る

「厚揚げ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは