レンジで作る野菜のご馳走♪なすの中華風南蛮
投稿日2021/05/10
更新日2023/05/12
調理時間10分
カロリー（1人分）89Kcal
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トロトロなすに、ごま油香る南蛮酢が染み込んだジュワっと食感が美味しい副菜(^ ^) なすはレンジ加熱だけでOK。 簡単に作れるのであと1品の副菜にも おススメです♪
材料2人分
- なす3本
- A砂糖、しょうゆ各大さじ1と小さじ1
- A酢大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2弱
- Aすりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
•なすは加熱後、冷水につけることで色止めができ、退色を防ぎます。 •なすを冷水から取り出しても中はまだ熱いので気をつけて割いてください。 •日持ちは冷蔵で作った翌日から2日目までです。
- 1
ボウルにA 砂糖、しょうゆ各大さじ1と小さじ1、酢大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2弱、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
なすは洗ってから1本ずつヘタごとラップで包む。耐熱皿にのせレンジ600wで4分加熱する。
- 3
取り出したらラップをしたまま冷水につける。
- 4
1〜2分経って表面の粗熱がとれたら取り出してラップをはずし、ペーパータオルで水気をおさえる。ヘタをおとし、6つ割りに手で縦に割いたら熱いうちに１のボウルに入れて和える。
- 5
器に盛り付け、小口切りの小ねぎを散らす。冷やして食べるのもオススメです。
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質問
作ってみた!
レビュー（4件）- michu
2023/05/21 17:10
レンチンでナスがとろとろ。 タレも美味しくて、2日分で作ってもあっという間に食べちゃいます。 色止め大事ですね！ 何度も作ってます。 - anju
2022/04/08 11:44
甘酸っぱいたれがとてもおいしく、茄子もしっとり馴染んでとろとろですね。夫が大好きなので、茄子を買ってきたら必ず作るヘビロテレシピになりました。素敵なレシピありがとうございます。いつも、ちおりさんのレシピにはお世話になっております😊 - Tamarind
2022/03/03 15:52
すごく簡単で美味しいです。お砂糖は少し控えめにしました。新しいレシピは忘れないように２−3回連続で作ります。2回目の今日はタレを別にしてオクラも同様に作ってみました。おすすめです。 - ハッピーハシビロコウ
2021/06/23 10:30
なすだけでしかもお手軽に出来たので、時間の無い時にササッと作れました！ さっぱりの中にごま油の風味が効いていていくらでも食べられそうでした( ´∀｀)♫
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。