レンジで作る野菜のご馳走♪なすの中華風南蛮
投稿日2021/05/10
更新日2023/05/12
調理時間10分
カロリー（1人分）89Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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トロトロなすに、ごま油香る南蛮酢が染み込んだジュワっと食感が美味しい副菜(^ ^) なすはレンジ加熱だけでOK。 簡単に作れるのであと1品の副菜にも おススメです♪
材料2人分
- なす3本
- A砂糖、しょうゆ各大さじ1と小さじ1
- A酢大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2弱
- Aすりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
•なすは加熱後、冷水につけることで色止めができ、退色を防ぎます。 •なすを冷水から取り出しても中はまだ熱いので気をつけて割いてください。 •日持ちは冷蔵で作った翌日から2日目までです。
- 1
ボウルにA 砂糖、しょうゆ各大さじ1と小さじ1、酢大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2弱、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
なすは洗ってから1本ずつヘタごとラップで包む。耐熱皿にのせレンジ600wで4分加熱する。
- 3
取り出したらラップをしたまま冷水につける。
- 4
1〜2分経って表面の粗熱がとれたら取り出してラップをはずし、ペーパータオルで水気をおさえる。ヘタをおとし、6つ割りに手で縦に割いたら熱いうちに１のボウルに入れて和える。
- 5
器に盛り付け、小口切りの小ねぎを散らす。冷やして食べるのもオススメです。
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質問
作ってみた!
ふらせ2024/08/27 18:31
簡単でとても美味しかったです！！
7073032024/07/25 19:48
子供も食べるので 縦半分に切ってから裂きました。 小ネギがなかったので大葉といりごま等トッピングしました。オマケで、自家栽培のししとうも成っていたので一緒に！ 猛暑にピッタリのレシピです！- 1131469
2024/07/09 07:23
カンタン美味しくできました！ 味もレンジ調理のみなところも、この灼熱の時代にピッタリです。 今日もナスを買ってきてリピします！ 
トンコ2024/07/08 23:04
ネギが無かったので乗せていませんが⋯ ナスがトロトロで、タレもとても美味しかったです！ 暑い日にレンジで簡単に出来て助かります☺️
みー助2024/06/26 11:05
冷やしてから食べるのでネギ乗せ前ですが味見でもうヤバイです！ ずっと作ろうと思っていたのにナスのgがわからずinstaには載ってることを今日気づきやっと作りました！ 少し多くしましたが調味料そのままで平気でした☆ 絶対また作ります꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
