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【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ!!麻婆ピーマン春雨

主菜

【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ!!麻婆ピーマン春雨
  • 投稿日2021/02/11

  • 調理時間15

★【ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんもビールもススムおかずです。 フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。 ★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!

材料3人分2〜3人分

  • 豚ひき肉
    100g
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    おろししょうが
    小さじ1(チューブの場合 2cm)
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
  • 春雨
    50g
  • ピーマン
    3個
  • ごま油
    大さじ1
  • 200ml
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    豆板醤
    小さじ1/2〜1
  • 片栗粉
    小さじ2(水小さじ2で溶く)

作り方

ポイント

★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^。^) ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。

  • ☆豚ひき肉にA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付けておく。 ☆ピーマンはせん切りする。 ☆春雨は長い場合にはハサミで切る。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 2

    ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして2〜3分煮込む。 ☆水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。

    工程写真
  • 3

    B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり!!

    工程写真
  • 4

    器に盛り、辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。

    工程写真
レシピID

406908

「豚肉」の基礎

「ピーマン」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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