【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ!!麻婆ピーマン春雨

15

2021.02.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406908

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんもビールもススムおかずです。
フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。

★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。

★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。

★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!


    材料3人分(2〜3人分)
    豚ひき肉 100g
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合 2cm)
    A
    おろしにんにく 小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
    春雨 50g
    ピーマン 3個
    ごま油 大さじ1
    200ml
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1/2〜1
    片栗粉 小さじ2(水小さじ2で溶く)
    作り方
    Point!
    ★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^。^)

    ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。
    1. ☆豚ひき肉にA

      しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      で下味を付けておく。
      ☆ピーマンはせん切りする。
      ☆春雨は長い場合にはハサミで切る。
    2. フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
    3. ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして2〜3分煮込む。
      ☆水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。
    4. B

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜1

      で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり!!
    5. 器に盛り、辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。
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    コメント・感想 Comment
    山根 光晴 さん
    2021.02.11 21:44

    どこで電子レンジを使ったの?

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.02.11 22:41:10

    山根光晴さん、こんばんは。いつもレシピをご覧くださりありがとうございます。こちら電子レンジとフライパンと比較して作っておりました。コメント欄の電子レンジは間違いです。ご指摘いただきありがとうございました。修正させていただきました。お時間さいて、コメントいただき感謝です。ありがとうございました。これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

    山根 光晴
    山根 光晴 さん
    2021.02.11 22:13:54

    了解致しました。美味しそうなので、お気に入りに登録させて頂きます^_^ 素人でも美味しく作れるレシピ、今後ともよろしくお願いします。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.02.12 07:47:03

    山根光晴さん、おはようございます。お気に入り登録ありがとうございました😊なるべくシンプルな工程、調味料、失敗の少ないわかりやすいレシピを目指しています。これからもどうぞ宜しくお願いいたします🤲今回は教えてくださりありがとうございました😊

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