【ピーマン麻婆春雨】レンジで簡単！作り置きやお弁当のおかずに

材料3人分

• 豚ひき肉
  100g
• ピーマン
  1個(30g)
• 乾燥春雨
  50g
• 長ねぎ
  1/3本(30g)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り、横に1cm幅に切る。 長ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にA みりん大さじ2、醤油大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ2、ごま油大さじ1/2、水200ml、豚ひき肉、ピーマンと長ねぎを入れ混ぜ、サッと水をかけた乾燥春雨を入れる。

  
• 3

  ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで4分加熱する。（容器からはみ出していても大丈夫です。）

  
• 4

  菜箸でかきまぜ、春雨を煮汁に沈める。

  
• 5

  再度ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

  

ポイント

・国産の春雨はでんぷんが多くレンジ調理で戻らないことがあるので中国産の緑豆春雨を使ってください。 ・春雨は必ず水を3秒ほどかけてから、電子レンジで加熱してください。容器から出た部分が焦げることがあるので注意してください。 ・加熱の前後で同じ菜箸を使うことは避けてください。加熱後は別の菜箸を使うか、水洗いした清潔な菜箸を使ってください。 ・長ねぎの青い部分や小ねぎを細かく刻み上にのせると綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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