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    主菜

    【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ!!麻婆ピーマン春雨

    • 投稿日2021/07/04

    • 更新日2021/07/04

    • 調理時間15

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    613

    ★【ワンバンで作れる麻婆春雨】 ごはんもビールもススムおかずです。 フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して加熱時間を長く調節してください。 ★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!

    材料3人分2〜3人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      おろししょうが
      小さじ1(チューブの場合 2cm)
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
    • 春雨
      50g
    • ピーマン
      3個
    • 長ねぎ
      1/2本
    • ごま油
      大さじ1
    • 200ml
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2〜1
    • 片栗粉
      小さじ2(水小さじ2で溶く)
    • 糸唐辛子・白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^。^) ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。

    • ☆豚ひき肉にA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付けておく。 ☆ピーマンはせん切りする。 ☆春雨は長い場合にはハサミで切る。 ☆長ねぎはみじん切り。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。長ねぎも加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして2〜3分煮込む。 ☆水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。

      工程写真
    • 3

      B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり!!

      工程写真
    • 4

      器に盛り、糸唐辛子・白ごまなどをお好みで。

      工程写真
    レシピID

    416467

    質問

    作ってみた!

    • 455122
      455122

      2021/10/05 11:02

      親子丼のお供に作りました。4歳の子供がいるので豆板醤抜きで作りましたが、大好評であっという間になくなりました。我が家の定番になりそうです!
    • 559730
      559730

      2021/07/08 20:08

      フライパンひとつで出来る楽うまレシピです!!ご飯の進むお味で家族にも大好評でした。

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