【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ!!麻婆ピーマン春雨

15

2021.07.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416467

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ワンバンで作れる麻婆春雨】
ごはんもビールもススムおかずです。
フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。

★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して加熱時間を長く調節してください。

★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。

★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!


    材料

    3人分(2〜3人分)
    豚ひき肉 150g
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合 2cm)
    A
    おろしにんにく 小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
    春雨 50g
    ピーマン 3個
    長ねぎ 1/2本
    ごま油 大さじ1
    200ml
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1/2〜1
    片栗粉 小さじ2(水小さじ2で溶く)
    糸唐辛子・白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^。^)

    ★ピーマンが苦手な方は色は悪くなりますが、良く煮込んでくださいね。
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    1. ☆豚ひき肉にA

      しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      で下味を付けておく。
      ☆ピーマンはせん切りする。
      ☆春雨は長い場合にはハサミで切る。
      ☆長ねぎはみじん切り。
    2. フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。長ねぎも加えて炒める。
    3. ピーマン、春雨を加えて水を入れ、蓋をして2〜3分煮込む。
      ☆水の量は春雨の茹で時間により、足りない場合には足してください。
    4. B

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜1

      で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり!!
    5. 器に盛り、糸唐辛子・白ごまなどをお好みで。
    6 470

    コメント・感想 Comment

    559730 さん
    2021.07.08 20:08

    フライパンひとつで出来る楽うまレシピです!!ご飯の進むお味で家族にも大好評でした。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.07.08 20:11:42

    559730さん♡ こんばんは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます💕また、こちらのレシピを作ってくださりありがとうございました😊ご家族にも大好評とのこと。私も大変嬉しいです💕💓嬉しいご報告ありがとうございました😊また作ってみてくださいね。また、ご感想などお聞かせくださいね♪

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