主菜

【とろける茄子とささみのよだれ風】

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トロトロの茄子がたまらない…！茄子嫌いも食べやすい♪ ⁡茄子好きは抱えて食べたくなる…🤭 とろける茄子とささみのよだれ風。 ⁡ このタレがとっても美味しいんです。 ⁡ ピリっとがお好きな方は、豆板醤を増やしてくださいね◎ ⁡

材料2人分（2〜3人分）

1
ささみは耐熱容器に入れ、酒・塩こしょうをまわしかける。ふんわりラップをし600wで5分加熱する。（火が通ってなければ追加で加熱する）
2
その間に茄子はヘタをとり7mm幅に切り、舞茸はほぐす。
3
フライパンにサラダ油大さじ3（分量外）をいれ、茄子と舞茸を強火よりの中火でじっくり焼く。
4
茄子がしんなりしたら火を止め取り出す。
5
ささみの余計な水分は捨て、あら熱がとれたらほぐす。（この時に気になる筋があれば取り除く）
6
器にささみと④と一緒に盛り付け、混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3、豆板醤小さじ1/3〜をまわしかける。

・ささみの筋が気になる場合は、加熱後ささみをほぐす際に取り除いてくださいね。

ささみの観音開き

ささみの筋の取り方

なすの輪切り

なすの乱切り

なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

ぼんじりの下処理

レシピID：499634

更新日：2025/03/22

投稿日：2025/03/22

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/04/03 16:32
とろける茄子とささみのよだれ風🧡🍆🐓🍄‍🟫🧄🌶️💫✨ じゅわ〜っとしっとり焼いた焼き目の着いた茄子🍆と、香ばし焼き目のコリコリエリンギ🍄‍🟫と、ふんわりジューシーなささみ🐓が、胡麻油の風味のにんにく🧄と、豆板醤🌶️の効いたタレ🧡に絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は、しめじ🍄‍🟫も、黒舞茸🍄‍🟫も、食べたから、エリンギ🍄‍🟫で作ったよ〜💖😋💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💜🥳💫✨✨ DOKINさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾