Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. シャキシャキ大根の塩だれサラダ

    シャキシャキ大根の塩だれサラダ 2分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 白だし&レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し

    白だし&レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し 3分前

    238人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】

    やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】 3分前

    174人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】

    小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】 4分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. サバ缶で作る焼きうどん

    芳須思帆さんがレシピを投稿しました!8分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

フライパンで10分!きのこ麻婆茄子(動画あり)

15
麻婆茄子の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.08.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID183917

YOSHIRO

NO COOKING NO LIFE.

フライパンで簡単に作れる簡単麻婆茄子です。

きのこを加えてさらにボリューミーに、うまみもアップ!

丼にかけても麺類にかけても美味しいので、参考にしていただければ幸いです。

麻婆茄子 webで通える料理教室 麻婆豆腐 きのこ ネギ onlinecooking 生姜 マーボーナス フライパン オンラインクッキング マーボードーフ 動画 しいたけ 銀杏 なす ラー油 料理動画 しめじ サラダ油 レシピ動画 麻婆茄子 にんにく ごま油 ひき肉

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
豚ひき肉 100g
なす 3本
しめじ 1/2袋
ごま油 小さじ2
鶏がらスープ(規定通り溶いたもの) 1カップ
水溶き片栗粉 適量
小ねぎ 適量
A
にんにく(みじん切り) 2片分(約15g)
A
しょうが(みじん切り) 2片分(約15g)
B
大さじ2
B
豆板醤 大さじ1
B
甜麺醤 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
《POINT》 ・甜麺醤がなければみそで代用してください。 ・なすは切ると断面の色が変わりやすいので、切ったらすぐに揚げ焼きするのがオススメ。(揚げ焼きしているときも断面に油をなじませるように) ・きのこはまいたけやしいたけなどで代用いただいてもOKです。
  1. へたを切り落としたなすは中央半分に切り、いちょう切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
  2. 使用するフライパンに対して、サラダ油(分量外:適量)を1cmほど入れ、中火〜強火で温める。なすを加え、20〜30秒ほど揚げ焼きにし、キッチンペーパーをしいた器に移す。
    (残った油は別皿に移しておき、炒め用の油などにお使いください。)
  3. 1のフライパンをキレイにし、ごま油をしく。A

    にんにく(みじん切り) 2片分(約15g)、しょうが(みじん切り) 2片分(約15g)

    を入れ、香りが出てきたら豚肉を加え、中火前後で肉の色が半分ほど変わるまで炒める。
  4. なす、しめじ、を加えて軽く混ぜ合わせる。B

    酒 大さじ2、豆板醤 大さじ1、甜麺醤 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

    を加え、鍋肌にそわせながら手早く炒める。
  5. 鶏がらスープを加え、ひと煮立ちさせる。強火にし、水溶き片栗粉(1対1で溶いたもの)を入れ、とろみをつける。器に盛り付け、小ねぎをちらし、お好みでラー油や粉山椒(分量外:各適量)をかける。
50 977
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×子供に人気/時短・お急ぎ/簡単 (9) 鍋×塩こんぶ (5) ごま油×高野豆腐 (4) にんにく×バーニャカウダソース (4) onlinecooking×見た目 (3) webで通える料理教室×鯵 (3) きのこ×黒酢 (3) しいたけ×魚のおかず (3) しめじ×鷹の爪 (3) なす×麻婆豆腐 (3) ひき肉×麹 (3) オンラインクッキング×魚 (3) サラダ油×麻婆 (3) ネギ×鷹の爪 (3) マーボーナス×マーボーナス (3) ラー油×鶏胸肉 (3) レシピ動画×見た目 (3) 動画×鯵 (3) 料理動画×鶏肉料理 (3) 生姜×パーティー・おもてなし (3) 肉×バタポン (3) 銀杏×魚 (3) 麻婆茄子×野菜のおかず (3) 麻婆豆腐×高きび (3)
もっと見る

「麻婆茄子 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents