ご飯にバッチリ♡ふわふわ豆腐とぷりぷりむき海老の旨塩白麻婆
投稿日2022/03/26
更新日2022/03/26
調理時間5分
お肉なしでも大満足できちゃう麻婆豆腐です♡ ご飯にかけると子供も喜びます♡ ふわふわ豆腐とぷりぷり海老の食感がたまらなく美味しいです♡ 塩ベースの餡がさっぱりして飽きずに食べられます♡
材料2人分
- 絹ごし豆腐300g(木綿豆腐でも可)
- むき海老150g
- 片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- にんにく・生姜各1かけ
- ごま油大さじ2
- A水200ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A白だし小さじ1
- B片栗粉・水各大さじ1
- 青ねぎ1本
- ラー油適量(お好みで)
作り方
ポイント
豆腐が崩れないようにかき混ぜてください♡ 白だしは「ヒガシマル醬油 京風割烹白だし」を使用しています♡ すみません💦工程1の写真撮り忘れてしまいました🙇♀️
- 準
ペーパータオルで絹ごし豆腐の水けをとる。 むき海老はペーパータオルで水けをとり、3～4等分のぶつ切りにしたら、片栗粉をまぶす。 長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、長ねぎ・にんにく・生姜を炒める。 香りがたったら、むき海老を加えて、強火で1分炒める。
- 2
絹ごし豆腐を1.5㎝角に切ったら、1のフライパンに入れ、A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2、白だし小さじ1も加えて、中火にかける。 2分程でフツフツしてくるので、B 片栗粉・水各大さじ1を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、その都度かき混ぜながら、とろみをつける。
- 3
器に盛りつけ、青ねぎを散らし、お好みでラー油をたらす。
434316
質問
作ってみた!
- 424190
2022/04/11 14:01
こんにちは😃 こちらのエビは切らないでそのまま入れようと思いますが。。。豆腐と同じ大きさにして食べやすいように切っているのでしょうか？
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)