常備菜 すりおろし人参とニラの炒り豆腐
10分
人参のくせは消え甘味が引き立ち、優しい味。ニラの風味と食感がアクセント! そのままでも美味しいですが、ご飯にかけて食べると最高。 一品でタンパク質とビタミンがしっかり取れて、栄養バランス満点。 朝ごはんなら、これとご飯だけでオッケー!
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、人参のすりおろしをさっと炒める。
- 2
豆腐を加え、崩しながら炒めて水分をよく飛ばす。
- 3
水分が飛んでポロポロになったら、ニラのみじん切りと★を加えて水気がなくなるまで炒める。 鰹節を加えて出来上がり。
ポイント
豆腐は炒めながら水分をしっかり飛ばしてください。 人参はすりおろして炒めることで、くせがぬけて甘味が出て苦手な人でも美味しく食べられます。 醤油を増やすと色が悪くなるので塩分は塩で調節してください。
レシピID：113736
更新日：2014/04/05
投稿日：2014/04/05
作ってみた！
☆つぶちゃん☆2016/08/31 16:10
何度もリピートして作っています。離乳食中の娘がいるので、取り分けるのにも都合が良く、大人用の味付けでも薄味ながらしっかり美味しいです。
まゆ2015/12/03 20:38
こんばんは(^-^)/炒り豆腐、めっちゃ美味しかったです♪口に入れると鰹節の旨みがフワッと広がって、調味料の分量もレシピ通りでバッチリでしたo(^▽^)oいつもありがとうございます♡
