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常備菜 すりおろし人参とニラの炒り豆腐

10

2014.04.05

分類

調理時間: 10分

ID113736

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

人参のくせは消え甘味が引き立ち、優しい味。ニラの風味と食感がアクセント!
そのままでも美味しいですが、ご飯にかけて食べると最高。
一品でタンパク質とビタミンがしっかり取れて、栄養バランス満点。
朝ごはんなら、これとご飯だけでオッケー!

にんじん 豆腐 シニア 子供 ヘルシー 時短 にら

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材料(3人分(つくりやすい分量))
木綿豆腐 200g
人参 50g
ニラ 5本
★塩 少々
★みりん 小さじ2
★醤油 小さじ1
かつおぶし 1袋(5g)
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
豆腐は炒めながら水分をしっかり飛ばしてください。 人参はすりおろして炒めることで、くせがぬけて甘味が出て苦手な人でも美味しく食べられます。 醤油を増やすと色が悪くなるので塩分は塩で調節してください。
  1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、人参のすりおろしをさっと炒める。
  2. 豆腐を加え、崩しながら炒めて水分をよく飛ばす。
  3. 水分が飛んでポロポロになったら、ニラのみじん切りと★を加えて水気がなくなるまで炒める。
    鰹節を加えて出来上がり。
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コメント・感想 Comment
☆つぶちゃん☆ さん
2016.08.31 16:10

何度もリピートして作っています。離乳食中の娘がいるので、取り分けるのにも都合が良く、大人用の味付けでも薄味ながらしっかり美味しいです。

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2016.09.06 15:53:09

離乳食の娘さんも食べてくれているなんて感激です^^うちの娘はこれでにんじん好きになったので、娘さんもにんじん大好きになれるかな\(^^)/

ごぉにゃ さん
2015.12.03 20:38

こんばんは(^-^)/炒り豆腐、めっちゃ美味しかったです♪口に入れると鰹節の旨みがフワッと広がって、調味料の分量もレシピ通りでバッチリでしたo(^▽^)oいつもありがとうございます♡

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