ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』

15

2018.03.07

分類主菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間を除く)

ID 252228

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

栄養満点!ヘルシーな炒り豆腐♡

しかも、旨みが凝縮されていて、箸が止まらぬ美味しさ〜〜!!

お豆腐って、しっかり水切りをして、水分を飛ばすと、美味しさが倍増しますよね♡

今回は、これに、お野菜もたっぷり入れているので、身体にも嬉しい♡

ヘルシーなので、食べ過ぎちゃっても問題なし!!

夜、遅くなった時のご飯にも最適です♡

    材料2人分
    木綿豆腐 1丁
    玉ねぎ 1/4個
    人参 1/2本
    椎茸 1個
    ちくわ 1本
    1個
    A
    だし汁 1/2cup
    A
    しょうゆ 大さじ2〜2.5
    A
    みりん、酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    かつお節 1袋(3g)
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★加える野菜は、色々とアレンジが可能です。

    ★だし汁は、水+和風だしの素で代用可能です。
    1. ・木綿豆腐は、水切りをしておく。

      ・玉ねぎ、椎茸、人参、ちくわは、みじん切りにしておく。

      ・卵は溶いておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豆腐を崩しながら炒める。豆腐がポロポロになってきたら、みじん切りにしていた野菜を加える。
    3. 全体に火が通ったら、A

      だし汁 1/2cup、しょうゆ 大さじ2〜2.5、みりん、酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて、しばらく煮る。
    4. 煮汁が半分くらいになったら、卵を回し入れる。水気がほとんどなくなるまで、炒めたら火を止める。
    5. かつお節を入れ、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
    132 2824
    コメント・感想 Comment
    353960 さん
    2020.09.19 12:18

    卵なくてもいけますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.09.19 12:28:21

    卵の甘味や旨味が減りますが、問題なければ省いても〜🙆‍♀️

    市川頼子 さん
    2020.03.27 22:47

    冷蔵なら何日持ちますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.03.29 18:00:56

    冷蔵は2〜3日です!

    市川頼子 さん
    2020.03.27 22:46

    こちらは冷凍保存可能ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.03.29 18:48:55

    豆腐、大根、いも類は冷凍保存不可です〜!食感が変わります。

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