ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』

• 15分豆腐の水切り時間を除く

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/2本
• 椎茸
  1個
• ちくわ
  1本
• 卵
  1個
• A
  だし汁
  1/2cup
• A
  しょうゆ
  大さじ2〜2.5
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• かつお節
  1袋（3g）
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、水切りをしておく。 ・玉ねぎ、椎茸、人参、ちくわは、みじん切りにしておく。 ・卵は溶いておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、豆腐を崩しながら炒める。豆腐がポロポロになってきたら、みじん切りにしていた野菜を加える。

  
• 2

  全体に火が通ったら、A だし汁1/2cup、しょうゆ大さじ2〜2.5、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、しばらく煮る。

  
• 3

  煮汁が半分くらいになったら、卵を回し入れる。水気がほとんどなくなるまで、炒めたら火を止める。

  
• 4

  かつお節を入れ、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。

  

ポイント

★加える野菜は、色々とアレンジが可能です。 ★だし汁は、水＋和風だしの素で代用可能です。

作ってみた！

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