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ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』

15
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2018.03.07

分類主菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間を除く)

ID252228

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

栄養満点!ヘルシーな炒り豆腐♡

しかも、旨みが凝縮されていて、箸が止まらぬ美味しさ〜〜!!

お豆腐って、しっかり水切りをして、水分を飛ばすと、美味しさが倍増しますよね♡

今回は、これに、お野菜もたっぷり入れているので、身体にも嬉しい♡

ヘルシーなので、食べ過ぎちゃっても問題なし!!

夜、遅くなった時のご飯にも最適です♡

豆腐 だし汁 野菜 木綿豆腐 節約 和風 栄養 にんじん 出汁 アレンジ フライパン お弁当 玉ねぎ しいたけ ちくわ 簡単 味醂 作り置き ヘルシー かつお節 炒り豆腐 ごま油 ごはん

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材料2人分
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/4個
人参 1/2本
椎茸 1個
ちくわ 1本
1個
A
だし汁 1/2cup
A
しょうゆ 大さじ2〜2.5
A
みりん、酒 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
かつお節 1袋(3g)
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★加える野菜は、色々とアレンジが可能です。 ★だし汁は、水+和風だしの素で代用可能です。
  1. ・木綿豆腐は、水切りをしておく。

    ・玉ねぎ、椎茸、人参、ちくわは、みじん切りにしておく。

    ・卵は溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豆腐を崩しながら炒める。豆腐がポロポロになってきたら、みじん切りにしていた野菜を加える。
  3. 全体に火が通ったら、A

    だし汁 1/2cup、しょうゆ 大さじ2〜2.5、みりん、酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて、しばらく煮る。
  4. 煮汁が半分くらいになったら、卵を回し入れる。水気がほとんどなくなるまで、炒めたら火を止める。
  5. かつお節を入れ、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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