暑い日にも食べたい！さっぱりおろし肉豆腐

材料3人分

• 大根
  10cm
• たまねぎ
  1/2個
• 牛薄切り肉
  400g
• 木綿豆腐
  1丁
• 青ねぎ
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1(16倍濃縮)
• A
  水
  180ml
• 醤油
  適量(仕上げ用)

作り方

• 1

  大根をすりおろして、大根おろしを作る。

  
• 2

  鍋にA 砂糖大さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、白だし大さじ1、水180mlを入れ、火にかける。

  
• 3

  沸騰したら、薄切りにしたたまねぎを加えて煮る。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしてきたら、牛薄切り肉を加えてさっと火を通す。

  
• 5

  お肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を加えて、弱めの中火で8分間煮込む。

  
• 6

  器に盛り付けて、大根おろしをのせ、仕上げに醤油を回しかけ、青ねぎを散らす。

  

ポイント

●大根おろしは大根の葉に近い上の方を使うと、辛みが穏やかです。 ●木綿豆腐を煮ながら、豆腐からしっかり水分を出すと、弾力があって食べ応えがあります！ ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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