【絶品炒り豆腐】15分で栄養満点！一品で子ども大満足♡

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  300g
• 小松菜
  2株
• にんじん
  1/3本
• 乾燥芽ひじき
  5g
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• しいたけ
  4個(大きい場合、2個)

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、600wのレンジで2分加熱する、その後しっかり水切りする。

• 1

  小松菜はよく洗い、細かく切る、切った後もよく洗う。しいたけは半分にした後、食べやすい大きさに切る。 乾燥芽ひじきを水で戻し、水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉、木綿豆腐を加え、ヘラで食べやすい大きさに崩しながら炒める。

  
• 3

  洗ったにんじんを皮ごとスライサーで細切り、小松菜を加えて野菜に火を通す。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて全体を混ぜ、豆腐から出た水分を飛ばすように炒める。

  
• 5

  具材に日が通るまで炒め合わせる。

  

ポイント

・豆腐の水分をしっかり飛ばすと、調味料がよく絡んでご飯がすすむ甘辛味になります☺️ ・小松菜か苦手な方は、小松菜を切った後、流水でよく洗い、耐熱ボウルに入れ水大さじ1を回し入れ、ふんわりラップをかけて、600wの電子レンジで2分加熱後、流水で冷まして水気をよく絞ってから加えてみてください！

作ってみた！

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