かんたん塩麻婆豆腐

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 木綿豆腐
  400g
• 長ネギ
  70g
• 生姜
  5g
• にんにく
  10g
• ごま油
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  2つまみ
• 水溶き片栗粉
  水50㎖　片栗粉小さじ1

作り方

• 1

  フライパンを中火にかけ、ごま油を引き豚ひき肉を焼く。

  
• 2

  生姜・にんにくはみじん切り、長ネギは5㎜幅の斜め切りにして①に加える。

  
• 3

  木綿豆腐を入れてヘラでざっくり切る。

  
• 4

  A 鶏ガラスープの素小さじ2、塩2つまみを加え、水分を飛ばしていく。

  
• 5

  味見をして塩加減をきめたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけてとろみをつける。

  

ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜてから火をつけるとダマになりにくいです。

作ってみた！

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