主菜

ピリッと旨辛！チリコンカーン

Name: ピリッと旨辛！チリコンカーン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛豚合挽き肉 400g; 玉ねぎ 1個; にんにく 1片; トマト缶 400g; 水 300ml; レッドキドニービーンズ 240g; チリパウダー 大さじ2; パプリカパウダー 小さじ2; シナモンパウダー 小さじ1; クミンパウダー 小さじ1; チリペッパー 小さじ2; コンソメ 小さじ2; 塩 小さじ1; こしょう 適量; オリーブオイル 大さじ1

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30分

エネルギー425kcal
炭水化物30.5g
脂質22.8g
たんぱく質26.5g
糖質24.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チリコンカーンは、牛豚合挽き肉と豆をトマトやスパイスで煮込んだメキシコ風の料理です。シンプルにごはんやパン、クラッカーと一緒にいただくのはもちろん、フライドポテトにかけたり、じゃがいものグラタンにのせてチーズをかけ、焼いてもおいしく召し上がれます。また、サラダの上にかけるとタコライス風の味わいが楽しめるのでおすすめです。作り置きしておくとさまざまなアレンジができて便利ですので、ぜひお試しください。

材料4人分

牛豚合挽き肉
400g
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
トマト缶
400g
水
300ml
レッドキドニービーンズ
240g
A
チリパウダー
大さじ2
A
パプリカパウダー
小さじ2
A
シナモンパウダー
小さじ1
A
クミンパウダー
小さじ1
A
チリペッパー
小さじ2(なくても良い)
A
コンソメ
小さじ2
塩
小さじ1
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。・レッドキドニービーンズは水けを切っておく。
1
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくが香りたってきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
2
牛豚合挽き肉を加え、パラパラになるまで中火で炒める。
3
A チリパウダー大さじ2、パプリカパウダー小さじ2、シナモンパウダー小さじ1、クミンパウダー小さじ1、チリペッパー小さじ2、コンソメ小さじ2を入れ、馴染ませる。
4
トマト缶、水を加え、水けをとばしながら、弱火で15 分程煮る。
5
レッドキドニービーンズを加え、塩こしょうで味を整える。ビーンズに火が通ったら火を止める。