ホクホク♪ ジャケットポテト・チリコンカン

玉ねぎは洗って皮をむき、みじん切りにしておく。 じゃがいもはよく洗って芽を取っておく。

耐熱のボウルにみじん切りにした玉ねぎとおろしニンニク(チューブ)を入れ、軽く混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱する。

粗熱を取っておく。

A ツナ缶1缶(70g)、ミックスビーンズ110gを加えてさらに混ぜ合わせる。 ツナ缶はオイルごと加える。

B ウスターソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ3、カレー粉小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

じゃがいもはひとつずつラップでしっかりと包み、器に間隔を空けて並べ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

熱いうちにアルミを敷いたトースター用の天板に並べ、オリーブオイルを表面に塗り、塩少々を振りかける。

包丁で十字に切れ込みを入れ、じゃがいもの両端をひっぱり、写真のように軽く中央が空く形にする。

じゃがいもの中央に、工程4を盛り、200℃のトースターで8~10分焼成する。