トースターでカリッと！やみつき♪《手羽中のマーマレード焼き》

材料（2～3人分）

• 手羽中
  12本前後(約300g。)
• 塩
  ふたつまみ(小さじ1/4)
• マーマレード
  大さじ1と1/2
• 濃口醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  手羽中はキッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取る。

  
• 2

  塩を振りかけ、全体によくすり込む。 アルミホイルやクッキングシートを敷いた耐熱皿に並べる。 ※塩は少ない量で問題ありません。手ですり込んだり、手羽中同士をこすりつけてもOKです。

  
• 3

  2分予熱したトースターで、表面に焼き色が付きカリッとするまで12～15分ほど焼く。 ※1000W～1200W(200～250℃)で設定。機能によりますが、できるだけ250℃に近い温度設定にできるとよいです。200～220℃あたりの温度帯の場合、焼き時間が20分近くかかる場合があります。お使いのトースターに合わせて、焼き時間を調整してみてくださいね。

  
• 4

  フライパンにマーマレード、濃口醤油を入れ、弱めの中火にかける。とろみが付き、底に線を描くとゆっくり消えていく程度まで煮詰めてタレを作る。出来たら火を止めておく。 ※タレが出来るまで、2～3分程度かかります。そろそろ手羽中が焼けそうだなというタイミングから作り始めるとスムーズです。

  
• 5

  フライパンに焼けた手羽中をトングなどで移し、弱火にかける。全体にタレを絡めて完成。 ※鶏から出た肉汁は入れていません。

  

ポイント

レシピ上は焼けた後の肉汁を加えていませんが、よりコクのある仕上がりがお好みの方は最初に肉汁を入れてよくタレと混ぜ合わせてから、手羽中をフライパンに加えてみてくださいね。

作ってみた！

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