【てりマヨ甘酢チキン南蛮】鶏むね肉しっとり柔らか♡

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2021.07.25

分類主菜

調理時間: 10分(下味を付ける時間を除く)

ID 417875

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【鶏むね肉しっとり柔らか♬︎てりっと甘酢が食欲そそるチキン南蛮🐓✨】

鶏肉の下味にマヨネーズを
入れて片栗粉でコーティング💫⭐︎
鶏むね肉がしっと〜り柔らかい
仕上がりになります(^^)✨

あとは簡単甘酢だれを絡めたら
ご飯が進むおかずが完成◎♬︎⸜ 🍚🍴⸝

これだけでも美味しいのですが
簡単タルタルソースをかければ
もっと立派なおかずに大変身です(^^)👌✨
(タルタルソースレシピはポイント欄へ🌷)

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(350g)
    A
    酒、醤油 各小さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    片栗粉 大さじ3
    B
    醤油、酢、砂糖 各大さじ1
    タルタルソース 適量

    作り方

    ポイント

    ★タルタルソース
    (ゆで卵を崩しながら混ぜ合わせる)
    ・ゆで卵…2個
    ・マヨネーズ…大さじ2
    ・酢、砂糖…小さじ1
    ・塩こしょう…適量

    ★ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で(半熟)、冷水で冷やして作りました。
    (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。)
    (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。)
    (普通茹で9分、固茹で10分程度です。)

    ★パセリお好みでかけてお召し上がりください。

    ★鶏むね肉はささみや、鶏もも肉でも代用可能です。

    ★保存期間は冷蔵で2~3日です。
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    1. 鶏むね肉は1口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れA

      酒、醤油 各小さじ2、マヨネーズ 大さじ1

      を揉み込み10分置き、焼く前に片栗粉を加え揉み込む。
    2. フライパンに油大さじ1(分量外)をひき、鶏むね肉を並べ中火にかけ6~7分こんがり焼く。
    3. 弱火にして合わせたB

      醤油、酢、砂糖 各大さじ1

      を絡める。
    4. お皿に取り出しタルタルソースをかける。(タルタルソースはポイント欄参照)
    13 1927

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2021.09.18 08:03

    😃とても柔らか! おいしい! 半熟卵の作り方も簡単でしたー! 😄ごちそうさま! 

    coto
    coto さん
    2021.09.18 17:24:21

    メイプル さん🤍 鶏むねでもとっても柔らかく仕上がるので美味しいですよね〜😍ご感想ありがとうございます🥰美味しく召し上がってくださり嬉しいです🌷✨

    あやきょ さん
    2021.08.13 18:41

    いつもチキン南蛮はもも肉で作ってましたが美味しそうな写真だったのでむね肉で作りました。パサつきもなくすごくおいしかったです。今度からこのレシピで作ります!半熟卵もいつも殻がうまくむけなかったのですがポイントのおかげでキレイに向けました。タルタルソースもばっちりでした!ありがとうございます。

    coto
    coto さん
    2021.08.13 19:13:33

    568602 さん🤍 作ってくださりありがとうございます😍むね肉でもパサつきなくお召し上がりいただけて良かったです♡卵も、タルタルソースもばっちりだったなんて嬉しいです🥰ご感想ありがとうございます❣️❣️とっても励みになりました😊🎶

    332555 さん
    2021.08.05 10:50

    とりもも肉で作りました! とってもおいしかったです🙆‍♀️

    coto
    coto さん
    2021.08.05 11:10:56

    332555 さん🤍 鶏もも肉でも間違いなく美味しいですね😍嬉しいご感想ありがとうございます🌷

    RIKA さん
    2021.08.03 14:16

    鶏もも肉でも大丈夫ですか??

    coto
    coto さん
    2021.08.03 14:11:35

    RIKA さん🤍 はい!鶏もも肉でもお作りいただけます♬︎ 鶏もも肉の場合焼いた時に脂が多く出るのでBの味付け前にペーパーで余分な油を拭き取ってから絡めると味が馴染みやすいです(^^)

    530839 さん
    2021.08.02 17:30

    下味の所で冷凍しても大丈夫ですか??

    coto
    coto さん
    2021.08.03 13:52:20

    530839さん🤍 はい!下味冷凍も可能です😊

    544293 さん
    2021.07.26 17:43

    工程2の所で、Aも丸ごとフライパンに入れたからか、焼くというより煮る感じになってしまい、工程3の時も絡めるより煮る感じになってしまいました😭再度チャレンジしたいと思います。

    coto
    coto さん
    2021.07.26 20:27:16

    544293さん🤍 作ってくださり、またご感想もありがとうございます❣️煮る感じになってしまったのですね🥺ご説明が足りず申し訳ありません🙇‍♀️鶏肉の置き時間が長くなると鶏肉から水分が出てしまい水っぽくなったりする事もあります。もし水っぽい場合は片栗粉の量を少し足してみてください。[A]と片栗粉が鶏肉にとろっと絡んだような状態であればきっと綺麗に焼き上がります☺️ 後は、少し食感が変わりますが簡単な方法は、鶏肉に下味をつけて置いた後にポリ袋を新しいものに変えてから焼く前に片栗粉をまぶしていただくと水っぽさが抑えられカリッと唐揚げのような仕上がりに焼き上がります。もし再度チャレンジしていただけるのであれば上記の方法をご検討ください☺️美味しく召し上がってくださる事を願ってます🙏💕

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