ゼラチンなし❗️米粉で作る『もちぷる』いちごミルクプリン〜

材料2人分（140mlのカップ 2個分）

• A
  牛乳
  200ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• いちごジャム
  適量
• ミント
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にA 牛乳200ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を入れて、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

• 2

  弱火で加熱し、焦げ付かないようにゴムベラで絶えず底から混ぜ続ける。

• 3

  とろみがついたら、さらに弱火のまま1分混ぜる。 しっかり沸騰させたら火を止める。

  
• 4

  カップに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

• 5

  いちごジャムを上にトッピングして、お好みでミントを添える。

ポイント

米粉は火が通ると急にとろみが強くなり焦げ付きやすいので、火にかけている間は手を休めずに混ぜ続けるのがポイントです。 フツフツとしっかり沸騰させることで米粉に完全に火が通り、粉っぽさが消えてなめらかになりますよ。

作ってみた！

質問