小麦粉不使用!!【かぼちゃシチュー🎃】

材料4人分

• かぼちゃ
  250g(約1/4個)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  60g
• 冷凍マッシュルーム
  70g
• 玉ねぎ麹
  大さじ1
• 水
  50ml
• 牛乳
  300ml
• 味噌
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは皮をむいて(お好みで)食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、人参は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  無水鍋に冷凍マッシュルーム、玉ねぎ、人参、かぼちゃの順に重ね、玉ねぎ麹と水50mlを加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で8〜12分ほど、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。

  
• 4

  牛乳と味噌を加え、蓋をせず弱火で温める。かぼちゃが少し崩れて、とろみがついたら完成！

  

ポイント

かぼちゃが自然なとろみをつけてくれるので、ルウも小麦粉も不要！牛乳を加えたあとは、沸騰させずに優しく温めてくださいね(◍︎´꒳`◍︎)

作ってみた！

質問