秋仕様☆かぼちゃのクリームシチュー☆

材料3人分

• かぼちゃ
  1/4個(400~500g)
• 玉ねぎ
  大1個(約200g)
• ベーコン
  4枚(鶏肉やウィンナーでも約80g~)
• 牛乳
  200ml(豆乳でも)
• 水
  300ml
• 小麦粉
  大さじ3
• コンソメ
  1個(小さじ1.5~2弱)
• 塩こしょう
  適量
• バター
  適量(マーガリンでも)
• ブラックペッパー
  適量(好みで)
• 刻みパセリ
  少々(粉末でも好みで)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃはさっと水にぬらしてから、ラップで包み、レンジ600W 約3~4分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく切る。

  
• 2

  玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは食べやすく切る。

  
• 3

  深鍋、又はフライパンにサラダ油を弱火で熱し、玉ねぎとバターを入れ約5分炒めたらベーコンも加え、更に炒める。

  
• 4

  かぼちゃを加え炒め、全体に油が回ったら小麦粉を、3~4回に分けて加え、炒める。

  
• 5

  水とコンソメを加え、弱中火で約10分煮る。かぼちゃの角が取れてきたら牛乳を加え、弱火で更に7~8分煮込み、塩こしょうで味を調える。

  
• 6

  器に盛り、好みでブラックペッパーや刻みパセリを散らす。

ポイント

小麦粉を炒める時、焦げたり、ダマにならないように注意して下さい💦 心配な方は、一旦、火を止めて作業して下さいね🥰 鶏肉を使用の時は、野菜の前に焼いて下さい。 使用するかぼちゃによって、出来上がりの色が少々変わるかもしれませんが(画像②参照)気にしなくてOKです👏

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