具沢山！かぼちゃときのこのチキンクリームシチュー【ルー不要】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  約500g
• ベーコン
  70g
• かぼちゃ
  1/4個・正味350g
• 玉ねぎ
  中1個・正味200g
• しめじ・しいたけ
  合わせて正味180g
• 塩・こしょう・酒(鶏肉用)
  少々
• A
  水
  200㏄
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ4
• A
  本みりん
  大さじ2
• 牛乳
  800㏄
• B
  薄力粉
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• バター
  大さじ2

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタと種を取り、ひと口大に切る。 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って1～2㎝に切る。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 椎茸は石づき部分の硬いところを切り、半分に切る。 ベーコンは食べやすく切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒(鶏肉用)を揉み込む。

• 1

  フライパンにバターを熱し、鶏肉と玉ねぎを中火で炒める。

  
• 2

  鶏肉の色が変わって来たら、しめじ・しいたけ、かぼちゃ、ベーコンも加えて炒める。

  
• 3

  油がまわったら、A 水200㏄、顆粒コンソメ小さじ4、本みりん大さじ2を加え煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で約15分たまに混ぜながら蒸し煮する。

  
• 4

  その間にボウルにB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器でだまにならないように混ぜておく。

  
• 5

  火が通ったら４を再度しっかり混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら塩で調えて出来上がり！

  

ポイント

【２人分の場合】 鶏もも肉：約250g ベーコン：30～40g かぼちゃ：1/8個・正味180g 玉ねぎ：中1/2個・正味100g しめじ・しいたけ：合わせて正味90g 塩・こしょう・酒(鶏肉用)：少々 (A)水：140㏄ (A)顆粒コンソメ：小さじ2 (A)本みりん：大さじ1 牛乳：400㏄ (B)薄力粉：大さじ1と1/2 (B)片栗粉：大さじ1 塩：小さじ1/2 バター：大さじ1

作ってみた！

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