主菜

ルー不要♩かぼちゃとチキンのクリームシチュー

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20分

市販のルーや生クリームが無くても大丈夫♩ 牛乳でお手軽に出来る、ゴロゴロ具材のこっくり美味しいかぼちゃのクリームシチューです。牛乳を少量ずつ加えることで、ダマにならず失敗なく作れます。また、根菜類はレンジ加熱するので、煮崩れ過ぎることもなく時短技に。ゴロっと食べ応えも抜群です。隠し味のウイスキー、仕上げのチーズのおかげで、驚くほど深みが出て、まろやかなシチューに仕上がります。これからの季節に、クリスマスなどのメニューとして、ぜひお試しください♡

材料（3〜4人分）

鶏もも肉
1枚(300g)
塩麹
大さじ1
ベーコン
30g
玉ねぎ
1個
人参
1本
かぼちゃ
200g
しめじ
1/2パック
ブロッコリー
70g
バター
30g
薄力粉
大さじ3
牛乳
600ml
A
顆粒コンソメ
大さじ1
A
塩こしょう
少々
A
ウイスキー
大さじ1と1/2
ピザ用チーズ
15g
ブラックペッパー
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に塩麹とともに入れて揉み込む。30分〜1時間おく。ベーコンは1cm幅に切る。
2
玉ねぎは皮をむいてくし切りに、しめじは小房に分ける。かぼちゃと人参は皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにし、600Wの電子レンジで2〜3分加熱する。ブロッコリーは熱湯でさっと茹でる。
3
鍋を中火にかけてバターをひき、鶏もも肉・ベーコン・玉ねぎを入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、しめじを加える。
4
一旦火を止め、薄力粉をふり入れる。粉っぽさが無くなるまで全体に絡める。
5
分量の半量の牛乳を2、3回に分けて入れ、馴染ませる。
6
再び中火にかけ、少しずつとろみがついてきたら、残りの牛乳･かぼちゃ･人参･A 顆粒コンソメ大さじ1、塩こしょう少々、ウイスキー大さじ1と1/2を加えて、弱火で10分ほど煮込む。
7
仕上げにブロッコリー･ピザ用チーズを加えて火を止める。器に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。