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煮込み不要♡ほっこり甘い『かぼちゃの濃厚クリームシチュー』

主菜

煮込み不要♡ほっこり甘い『かぼちゃの濃厚クリームシチュー』
  • 投稿日2020/09/13

  • 調理時間20

ルウ不要!手作りなのにとっても簡単!そして美味しい かぼちゃのクリームシチューです♪ かぼちゃの甘みが口いっぱいに広がりますよ♡ かぼちゃとしめじで秋らしさを感じられ、 ボリュームも満点の手作りシチューです。 是非お試しください(^^)/

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • かぼちゃ
    300g(1/4玉弱)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1/2パック(40~50g)
  • 冷凍ブロッコリー
    100g
  • バター
    20g
  • 塩胡椒
    適量
  • 小麦粉
    大さじ4
  • 牛乳
    400ml
  • A
    粉チーズ
    大さじ1
  • A
    醤油・コンソメ顆粒
    各小さじ2
  • 乾燥パセリ・ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

◆工程1でかぼちゃをレンジ加熱した後、竹串がスッと通るほどの柔らかさになっていればOK!まだ固い場合は追加で数分加熱して下さい。冷凍かぼちゃを使用する際は下準備をはぶき、冷凍のままレンジ加熱して下さい。 ◆牛乳を加えたら沸騰させないよう、温める程度で火入れしてください。 ◆煮込まないので、具材は工程3までで火を完全に通して下さい。(具材炒めて→小麦粉まぶして→牛乳加えて→調味)

  • かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包んで2分加熱し、切りやすくする。

    工程写真
  • 1

    鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。 かぼちゃは一口大に切り、ボウルに入れふんわりとラップをかけ600Wで5分加熱する。 玉ねぎは細めのくし切りにする。 しめじは石突を取り小房に分ける。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバターを溶かし、鶏肉と玉ねぎを加え炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、加熱したかぼちゃ、しめじ、冷凍ブロッコリーを加え軽く炒める。 塩胡椒をふり、小麦粉を加えて全体とよく馴染ませる。

    工程写真
  • 4

    牛乳を数回に分け加え、その都度かき混ぜる。 A 粉チーズ大さじ1、醤油・コンソメ顆粒各小さじ2を加え調味し、温まったら火を止め、お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーをふる。

    工程写真
レシピID

398406

「ブロッコリー」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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