トロトロ大根と鶏肉《和風♡シチュー》

材料3人分

• 鶏もも肉
  250ｇ
• 大根
  300ｇ
• しめじ
  1/2袋(100ｇ)
• A
  しお、こしょう、ガーリックパウダー
  各少々
• 水
  300ml
• B
  白だし
  大さじ4
• B
  無調整豆乳
  400ml
• C
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• C
  水
  大さじ4
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1口大に切る。A しお、こしょう、ガーリックパウダー各少々を揉み込む。 ・大根は、皮を剥き、2cm厚さのいちょう切りにする。 ・しめじは、根元を落とし、ほぐしておく。

• 1

  鍋に炒め油小さじ1を引き、中火で、鶏もも肉を焼く。 その間に、大根を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱する(竹串が通るまで)

  
• 2

  肉に焼き色がついたら、大根としめじを入れ、しめじがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  水を入れ、沸騰したら灰汁を取りながら、3分ほど煮る。

  
• 4

  B 白だし大さじ4、無調整豆乳400mlを入れ、グツグツならない程度の火加減で、温める。

  
• 5

  C お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ3、水大さじ4を混ぜ合わせる。3に少しづつ入れ、とろみが出るまで煮る。

  
• 6

  器にうつし、小ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

■とろみはお好みで、調整ください。

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