【鶏肉と大根の和風シチュー】出汁と食材の旨みが溢れ出す！

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 大根
  200g(正味)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本
• ほうれん草
  1/2袋(80g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  和風だしの素（顆粒）
  小さじ１
• A
  醤油・本みりん・みそ
  各大さじ１
• 牛乳
  200ml
• 片栗粉・水
  各大さじ１

作り方

• 1

  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた鶏もも肉を取り出す。(鶏もも肉は購入したときのパックのまま、大根は皮を厚めに剥き、１〜1.5cm幅のいちょう切りにしたものをジッパー付き保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

  
• 2

  鶏肉を一口大に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、ほうれん草は3〜4cm幅に切って水に浸し、アク抜きしたあと水気を切る。

  
• 3

  深さのあるフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて塩、こしょうをふる。焼き色がつくまで5分ほど焼いたら、玉ねぎとにんじんも加えて2〜3分炒める。

  
• 4

  A 水300ml、和風だしの素（顆粒）小さじ１、醤油・本みりん・みそ各大さじ１と大根を加え、煮立ったら大根が柔らかくなるまで10〜12分煮る。ほうれん草も加えてさらに5分煮る。

  
• 5

  牛乳を加えてふつふつとし始めたら、片栗粉・水を混ぜ合わせ、少しずつ加えながらよくかき混ぜ、とろみ付けする。とろみがついたら火を止め、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

●三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍した鶏肉は凍ったままサクサク切れて、解凍の手間いらず！ ●「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍した大根はパラパラとほぐれ、冷凍なのに大根を繊維を壊さずに食感を楽しめ、味を染み込ませることができます。

作ってみた！

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