【チキンとかぼちゃの和風シチュー】濃厚♪ルー不使用！

材料4人分

• 鶏もも肉
  150g
• かぼちゃ
  200g程(皮付き)
• エリンギ
  1本(60g程)
• にんじん
  1/4本
• たまねぎ
  1/2個
• 無塩バター
  15g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 米粉
  大さじ2
• 水
  100ml
• 牛乳
  300ml
• みそ
  大さじ1
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は3cm角に切る、かぼちゃは2cm程の角切、エリンギは縦に3等分にスライスし3cm程の角切りにし、にんじんはいちょう切り、たまねぎは3cm角に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルと無塩バターを熱し、鶏肉・かぼちゃ・エリンギ・にんじん・たまねぎを入れ、分量の塩を加えしんなりするまで中火で炒める。

  
• 3

  鶏肉と野菜に火が通ったら一度火を止め、米粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  さらに水・牛乳を加え再度中弱火で底をかき混ぜながら加熱する。

  
• 5

  みそを溶き、とろみがつくまで弱火で加熱する。（沸騰させない）塩・胡椒で味を整える。

  

ポイント

・米粉を入れた後は焦げ付きやすいので火加減に注意し底からしっかりかき混ぜる。 ・きのこは家にあるもので代用OKです！椎茸やしめじも美味しいと思います♪ ・米粉は波里の米の粉を使用。使う米粉によって吸水率が違うので調整してください。

作ってみた！

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