【生姜香る！本鶏だしの具沢山シチュー】コク旨なのにさっぱり！

材料2人分

• A
  S&B 本鶏だし
  １袋
• A
  水
  2カップ(400ml)
• B
  玉ねぎ
  １個(約250ｇ)
• B
  米油
  大さじ1/2
• しめじ
  60ｇ
• 人参
  45ｇ
• じゃが芋
  60ｇ
• 鶏むね肉
  90ｇ
• C
  酒・塩
  各少々
• D
  塩
  小さじ2/3
• D
  コンソメ（顆粒）
  大さじ1/2
• 米粉
  大さじ4
• E
  生姜（みじん切り）
  4ｇ
• E
  白こしょう
  適量
• ブロッコリー
  1/4株

作り方

• 下準備
  A S&B 本鶏だし１袋、水2カップを合わせて温め、スープを作っておく。 玉ねぎ、人参、じゃが芋は一口大、 しめじはほぐす。

  
• 1

  鶏むね肉は薄めのそぎ切りにしてC 酒・塩各少々を揉みこんでおく。

  
• 2

  深めのフライパンか鍋にB 玉ねぎ１個、米油大さじ1/2を入れ炒める。

  
• 3

  玉ねぎが半透明になってきたら、しめじ、人参の順に加えて炒め合わせる。

  
• 4

  野菜に火が通ってきたら、じゃが芋と下味をつけた鶏むね肉を加えてサッと炒める。

  
• 5

  D 塩小さじ2/3、コンソメ（顆粒）大さじ1/2を加えて味付けしたら、米粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒める。

  
• 6

  粉っぽさがなくなったら準備しておいたA S&B 本鶏だし１袋、水2カップのスープと、E 生姜（みじん切り）4ｇ、白こしょう適量を加え、時々かるく混ぜながら弱めの中火でとろみがつくまで煮込む。（ゆるいとろみ感のあるスープになります） ※生姜と白こしょうはしっかりめに加えてください。

  
• 7

  ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで3～4分加熱して柔らかくし、盛り付けたあと彩りでトッピングする。

  

ポイント

４人分で作る場合は、すべて２倍にしてください。 （写真は４人分です） とろみ具合は、ゆるやかです。 もう少し、しっかりとしたとろみをつけたい場合は、 米粉を２人分で大さじ2.5、４人分で大さじ5にしてください。 生姜と白こしょうは必ず加え、お好みですが少しキツメ（多め）がおすすめです。 彩りのブロッコリーが無い場合は、無しでもOKです。

作ってみた！

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