鶏だんごと冬野菜【クリームシチュー】

材料5人分

• 鶏ひき肉
  600g(むね・ももどちらでも)
• 玉ねぎ
  100g(大1/2個)
• にんじん
  80g(中1/2本)
• じゃがいも
  150g(中1個)
• 冷凍ブロッコリー
  150g
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 有塩バター
  15g
• B
  水
  500ml
• B
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• C
  牛乳
  350〜400ml
• C
  お米の粉お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• 粗挽き黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  冷凍ブロッコリーは常温に出しておく。

  
• 1

  玉ねぎは薄切りに、にんじんとじゃがいもは食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは水にさらす。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、A 粉チーズ大さじ2、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  鍋に有塩バターを熱し、玉ねぎ、にんじんとじゃがいもを炒める。

  
• 4

  B 水500ml、コンソメ(顆粒)大さじ1を加え、煮立ったら②を食べやすい大きさに丸めて加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で7〜8分煮る。

  
• 5

  C 牛乳350〜400ml、お米の粉お料理自慢の薄力粉大さじ3を合わせる。

  
• 6

  野菜が柔らかくなり、だんごの中心まで火が通ったら、合わせたC 牛乳350〜400ml、お米の粉お料理自慢の薄力粉大さじ3とブロッコリーを加えて とろみがつくまで煮込む。仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・牛乳を加えたあとは、強く沸騰させないように加熱します。

作ってみた！

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