家族大絶賛レシピ！！ふわふわ鶏団子と白菜のクリームシチュー
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分
寒くなってくると食べたくなるクリームシチュー♪ ふわふわの鶏団子ととろとろの白菜がたまりません。 ルウなしで簡単に作れて、家族にも喜んでもらえる優れものです！
材料（2〜3人分）
- A鶏ひき肉200g
- A玉ねぎ1/4個
- A長芋40g
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A胡椒適量
- 白菜200g
- しめじ100g
- 有塩バター20g
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳400ml
- B顆粒コンソメ小さじ1強
- B塩小さじ1/2
- B胡椒少々
作り方
ポイント
※1日おくとさらにおいしくなります。
- 準
■白菜は白い軸は削ぎ切り、葉はざく切りにする。 ■しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 ■玉ねぎはみじん切りにする。 ■長芋はすりおろす。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉200g、玉ねぎ1/4個、長芋40g、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量を入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
- 2
フライパンに有塩バターを弱火で熱し、全部溶けたら一旦火を止め、肉だねをスプーン2本を使って成形し、並べる。
- 3
中火にして焼き色がついたら、白菜、しめじを加えてさっと混ぜ合わせ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、小麦粉を加えて混ぜたら、牛乳を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
- 5
B 顆粒コンソメ小さじ1強、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて味を整えたら、時々かき混ぜながら5分煮る。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様