家庭料理の定番♪濃厚クリームシチュー

材料4人分

• じゃがいも
  2個（約250g）
• 人参
  1/3本（約50g）
• 玉ねぎ
  1/2個（約120g）
• ブロッコリー
  1/4株（約100g）
• 鶏もも肉
  1枚（約250g）
• バター
  10ｇ
• 薄力粉
  大さじ3
• 塩
  少量
• A
  牛乳
  500cc
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき一口大に切り、 お水に5分浸してアクを抜き水気をきる。 人参はひとくちサイズの乱切り、玉ねぎはくし切り。

• 2

  鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋や余分な脂を取り除き一口大に切る。

• 3

  フライパンにバターを入れ中火で温め、 バターが溶けたら玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて5分ほど炒める。

• 4

  5分炒めたらフライパンの隅に寄せ、 鶏もも肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。

• 5

  焼き色がついたら火を止め、 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、 A 牛乳500cc、みりん大さじ1を加えて中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。

• 6

  とろみがついたら蓋をずらして置き弱火にして、 時々ヘラで混ぜながら5分ほど煮て味をみて足りないようなら塩で調える。

• 7

  煮ている間にブロッコリーを小房に分け良く洗い、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して、 器に盛り付け、ブロッコリーをのせてできあがり。

ポイント

・煮る前にじっくりと炒める事でコクが出て奥深い味わいになりますよ。 ・薄力粉の粉っぽさがなくなるまで良く混ぜないと、だまになるので気を付けて下さいね。

作ってみた！

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