汁物
豆乳で作るカレークリームシチュー
25分
- エネルギー347kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質21.3g
- たんぱく質11.2g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
朝、晩寒くなると体が暖かくなるシチューが食べたくなりますね！ 市販のカレールーを使うと粉、バターを使わずに簡単にとろみがつきます。 野菜高騰につき、ブロッコリーは冷凍を使用しました。下ごしらえ不要で、そのまま調理に使えるので時短になり、使いたい分だけ無駄なく使えるのでとても便利です。
材料3人分
- ジャガイモ２個(２４０ｇ)
- 人参１／２本(７０ｇ)
- 玉ねぎ１／４個(３０ｇ)
- 冷凍ブロッコリー１００ｇ
- あらびきウインナー２袋(１６０ｇ)
- 水３００ｃｃ
- 豆乳３００ｃｃ
- カレールー２片(３６ｇ)
- サラダ油大さじ１
作り方
下準備
カレールーを６等分する。
- 1
人参は、皮をむき、縦半分に切り、８mm幅に切る。 ジャガイモは皮をむき、一口大に切り水にさらしザルにあげる。 玉ねぎは薄切りにする。 あらびきウインナーは、半分に斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れ炒める。 玉ねぎが透明になったら、水を加え、ふたをして弱めの中火で１０分煮る。ジャガイモに串が通ればＯＫ。
- 3
２にウインナー、豆乳を加え弱火で３分煮たら火を止め、冷凍ブロッコリー、カレールーを加え弱火で煮る。 カレールーが溶けて、ブロッコリーが温まれば出来上がり！ 器に盛り付ける。
ポイント
豆乳は、強火で加熱すると分離してしまうので、仕上げに加えて弱火で温めてください。 冷凍ブロッコリーは、茹ですぎると形が崩れるので、最後に加えて調理して下さい。 生のブロッコリーを使う場合は、小房に分け、ボイルしたものを使ってください。加えるタイミングは、冷凍ブロッコリーとおなじです。
レシピID：535208
更新日：2026/10/19
投稿日：2026/10/19
