鶏肉のトマトクリームシチュー
汁物
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投稿日2020/10/25
更新日2020/10/25
調理時間30分
濃厚でマイルド、コクある味わいで人気のトマトクリームシチュー。 牛乳で手軽に美味しく出来上がります。本格的な味をおうちでもいかがですか(^ ^) ※2022.10.24 レシピを修正いたしました。 作ってくださった皆様、ありがとうございます。 不安定なレシピにより、ご迷惑をおかけした皆様、大変申し訳ございませんでした。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- じゃがいも2個
- 塩コショウ少々
- バター20g
- 小麦粉大さじ3と1/2
- A水250ml
- Aトマト缶1缶(400g)
- Aコンソメ顆粒小さじ2強
- A砂糖大さじ1/2
- A好みでオレガノ（ドライ）小さじ1/4
- B牛乳200ml
- B粉チーズ大さじ1
- 好みで生クリーム少々
作り方
ポイント
•鶏皮が苦手でしたらとってから調理してください。 •オレガノは省いてもOKです。
- 1
鶏もも肉は筋切りし、ひと口大に切り塩コショウをふる。玉ねぎはくし切りに、にんじんとじゃがいもはひと口大の乱切りにする。じゃがいもは水をくぐらせてから耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600wで3〜4分加熱する。
- 2
鍋に油はひかずに鶏肉を皮目を下に入れ中火で焼く。両面に焼き色をつけ、取り出す。
- 3
２の鍋にバターを熱し玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
A 水250ml、トマト缶1缶(400g)、コンソメ顆粒小さじ2強、砂糖大さじ1/2、好みでオレガノ（ドライ）小さじ1/4を加えて、鶏肉を戻し、蓋をして弱火で10分煮こむ。（焦げ付き防止に2分おきに箸を入れて混ぜ合わせてください）
- 5
B 牛乳200ml、粉チーズ大さじ1を加えて蓋をし、弱火で10〜15分煮込み（時々箸を入れて混ぜ合わせてください）じゃがいもが柔らかくなったら火からおろす。
- 6
器に盛り、好みで生クリームをかける。
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「鶏もも肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 Instagram→＠chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人（2022年10月現在） 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。