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具沢山白菜のクリームシチュー【ルー不要】

主菜

具沢山白菜のクリームシチュー【ルー不要】
  • 投稿日2021/02/06

  • 調理時間20

白菜がたっぷりなクリームシチューです^^牛乳と小麦粉と片栗粉を混ぜてから加えるのでルーを使わなくてもとっても簡単に出来ちゃいます♪ とろーり白菜が最高に美味しいです^^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ベーコン・ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

  • 鶏もも肉
    400g
  • 塩・こしょう・酒
    少々
  • 白菜
    正味450~500g
  • 玉ねぎ
    大1/2(正味150g)
  • スライスベーコン
    50g
  • A
    250㏄
  • A
    顆粒コンソメ・みりん
    各大さじ1
  • B
    牛乳
    600㏄
  • B
    小麦粉
    大さじ3
  • B
    片栗粉
    大さじ1
  • 塩・こしょう
    適量
  • バター
    大さじ1~2
  • 乾燥パセリ
    お好みで

作り方

ポイント

Bは加える前に再度混ぜてから加えて下さい。

  • 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 白菜はざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。 スライスベーコンは2㎝幅に切る。

  • 1

    鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わって来たら、白菜、スライスベーコン、A 水250㏄、顆粒コンソメ・みりん各大さじ1も加えて混ぜ、煮立って来たら蓋をして弱火~弱めの中火で15分たまに混ぜながら蒸し煮する。

  • 2

    その間にボウルにB 牛乳600㏄、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1の小麦粉と片栗粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜておく。

  • 3

    1の白菜が軟らかく煮えていたら2を再度しっかり混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら味をみて、塩・こしょうで調えて出来上がり! 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

レシピID

406545

「玉ねぎ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「白菜」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History