具沢山白菜のクリームシチュー【ルー不要】
主菜
投稿日2021/02/06
調理時間20分
白菜がたっぷりなクリームシチューです＾＾牛乳と小麦粉と片栗粉を混ぜてから加えるのでルーを使わなくてもとっても簡単に出来ちゃいます♪ とろーり白菜が最高に美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ベーコン・ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・こしょう・酒少々
- 白菜正味450～500g
- 玉ねぎ大1/2（正味150g）
- スライスベーコン50g
- A水250㏄
- A顆粒コンソメ・みりん各大さじ1
- B牛乳600㏄
- B小麦粉大さじ3
- B片栗粉大さじ1
- 塩・こしょう適量
- バター大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
Ｂは加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 白菜はざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。 スライスベーコンは2㎝幅に切る。
- 1
鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わって来たら、白菜、スライスベーコン、A 水250㏄、顆粒コンソメ・みりん各大さじ1も加えて混ぜ、煮立って来たら蓋をして弱火～弱めの中火で15分たまに混ぜながら蒸し煮する。
- 2
その間にボウルにB 牛乳600㏄、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1の小麦粉と片栗粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜておく。
- 3
１の白菜が軟らかく煮えていたら２を再度しっかり混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら味をみて、塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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「玉ねぎ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「白菜」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。