具沢山白菜のクリームシチュー【ルー不要】

20

2021.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 406545

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

白菜がたっぷりなクリームシチューです^^牛乳と小麦粉と片栗粉を混ぜてから加えるのでルーを使わなくてもとっても簡単に出来ちゃいます♪
とろーり白菜が最高に美味しいです^^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆ベーコン・ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう・酒 少々
    白菜 正味450~500g
    玉ねぎ 大1/2(正味150g)
    スライスベーコン 50g
    A
    250㏄
    A
    顆粒コンソメ・みりん 各大さじ1
    B
    牛乳 600㏄
    B
    小麦粉 大さじ3
    B
    片栗粉 大さじ1
    塩・こしょう 適量
    バター 大さじ1~2
    乾燥パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    Bは加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      白菜はざく切りにする。

      玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。

      スライスベーコンは2㎝幅に切る。
    2. 鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わって来たら、白菜、スライスベーコン、A

      水 250㏄、顆粒コンソメ・みりん 各大さじ1

      も加えて混ぜ、煮立って来たら蓋をして弱火~弱めの中火で15分たまに混ぜながら蒸し煮する。
    3. その間にボウルにB

      牛乳 600㏄、小麦粉 大さじ3、片栗粉 大さじ1

      の小麦粉と片栗粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜておく。
    4. 1の白菜が軟らかく煮えていたら2を再度しっかり混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら味をみて、塩・こしょうで調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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