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鶏肉を牛乳で煮た、和風クリームシチューのような感じです。奈良県の明日香村の郷土料理です。白菜は通年食べられています。
蓋をすると吹きこぼれてしまいます。 沸騰させないように火加減を見ながら煮てください。 かぼちゃは電子レンジ600wで2分ほどかけると切りやすくなります。 〆にうどん等も合います。
A 牛乳600ml、コンソメ6g、白味噌大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1を合わせて出汁を作っておく。
鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。白菜とほうれん草は5cmのざく切りにする。にんじんは皮をむいて3mmの輪切りにする。かぼちゃは5mmの薄切りにする。
土鍋に1とお餅を入れ、出汁を注いで煮込み、順に食べる。
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2024/11/18 14:50
2022/12/08 21:40
2016/12/02
レナ♪
料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。