主食
和風クリームシチューのような飛鳥鍋♪
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間10分
鶏肉を牛乳で煮た、和風クリームシチューのような感じです。奈良県の明日香村の郷土料理です。白菜は通年食べられています。
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 長ねぎ１本
- 白菜1/6個分
- ほうれん草1/2束分
- にんじん1/2本分
- かぼちゃ1/4個分
- お餅4個(人数分)
- A牛乳600ml
- Aコンソメ6g
- A白味噌大さじ1
- A濃口醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
蓋をすると吹きこぼれてしまいます。 沸騰させないように火加減を見ながら煮てください。 かぼちゃは電子レンジ600wで2分ほどかけると切りやすくなります。 〆にうどん等も合います。
- 準
A 牛乳600ml、コンソメ6g、白味噌大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1を合わせて出汁を作っておく。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。白菜とほうれん草は5cmのざく切りにする。にんじんは皮をむいて3mmの輪切りにする。かぼちゃは5mmの薄切りにする。
- 2
土鍋に1とお餅を入れ、出汁を注いで煮込み、順に食べる。
レシピID
401890
質問
作ってみた!
- ポンコツ
2022/12/08 21:40
以前から気になっていた飛鳥鍋、こちらのレシピを参考に家族に振る舞ってみました。 なにしろ初挑戦ですから分量通りに進めて、やっぱり沸騰させないところがドキドキでしたし、カボチャの黄色が溶け出して、写真より黄色くない⁉︎などと不安いっぱいでしたが、みんなで食卓で囲んでみると『美味しい！』の声が^ ^ 翌日、残った具材に出汁だけ作って足しましたが、全然美味しく食べられました。 良いレシピをありがとうございます。
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。