【豚肉と白菜の和風クリームシチュー】寒い季節に食べたい♡
投稿日2023/11/25
更新日2023/11/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
豚肉と白菜の組み合わせがおいしい 和風テイストなシチューです😋♡ ルウを使わずに作れるレシピで、 バターと醤油でコクのあるシチュー に仕上がります✨白菜消費にもおすすめ！ 是非作ってみてください🥰
材料2人分
- 豚バラ焼肉用９枚(200g)
- 白菜1/8玉(250g)
- にんじん1/4本
- しめじ1/2パック
- 玉ねぎ1/2個
- 塩胡椒適量
- バター20g
- 小麦粉大さじ２
- 水300ml
- 牛乳200ml
- コンソメ顆粒・醤油各小さじ２
作り方
ポイント
●豚バラ焼肉用は、豚バラブロックを切ったものでも大丈夫です。鶏もも肉で作っても🙆♀️ ●小麦粉は具材とよく馴染ませてください。その後水で小麦粉をのばしていく際は、「水を少し加えてよくかきまぜる」を繰り返し、少しずつのばしていってください。 ●牛乳を加えたら弱火で調理します。軽く煮た後は火をとめ、少し置いておいてください。少しおいておくともったりとしたとろみがつきます。
- 1
白菜は芯の部分は1cm幅、葉の部分は3cm幅に切る。 にんじんは半月切り、玉ねぎはくし切りにする。 しめじは小房に分ける。 豚バラ焼肉用は半分に切り、塩胡椒をふる。
- 2
フライパンに豚肉を加え中火で熱し、両面をこんがり焼く。 豚肉を取り出し、豚肉からでた脂をペーパーで拭き取る。
- 3
バターを加え、玉ねぎ、にんじん、白菜の芯を加えしんなりとするまで４〜５分炒める。 白菜の葉としめじも加えて炒め合わせ、全体と馴染んだら小麦粉を加え、粉っぽいところがなくなるまで具材と馴染ませる。
- 4
水を少しずつ加え、かき混ぜながら小麦粉をのばしていく。 牛乳も加えて弱火にし、豚肉、コンソメ顆粒・醤油を加える。 時々かき混ぜながら弱火で４〜５分煮る。 その後、火を止めてしばらくおいておく。
- 5
もったりとしたとろみがつけば、軽く弱火で温めなおし、器に盛る。
469734
質問
作ってみた!
- 希和
2024/03/23 08:01
とっても美味しかったです😋市販のルーなんて要りませんね。家にある物でんたんに作れちゃう♡最高です👍 - 365236
2023/12/05 18:03
市販のシチューみたいに、まろやかでコクがあって美味しかったです！ うちは子どもが乳アレルギーで、私がグルテンフリーにしたかったので、バター→ギー、牛乳→豆乳、小麦粉→米粉に替えて作ってみました。 とても美味しくて、感動しました！ - 美味しいもの大好き
2023/11/28 23:13
有り合わせの具材で作ったので、豚肉は入れずに作りました！白菜の使い道に困っていましたが、スープなら取り入れやすく、とてもありがたかったです✨
こんな「シチュー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。