【コンソメトマトの包まないロールキャベツ】これが簡単で旨い！

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• キャベツ
  1/6玉(200g)
• にんじん
  1/4本
• ハーフベーコン
  ４枚
• ミニトマト
  ６個
• A
  卵
  １個
• A
  パン粉
  大さじ３
• A
  塩胡椒
  適量
• コンソメ顆粒
  大さじ１
• 水
  300ml
• 塩胡椒
  適量
• 黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  キャベツの芯は切り落とし、キャベツの芯とにんじんをみじん切りにする。 ハーフベーコンは半分に切る。

  
• 2

  小鍋に豚ひき肉とキャベツの芯、にんじん、A 卵１個、パン粉大さじ３、塩胡椒適量を加えてよくこね、６等分にし楕円状に丸める。 中火で熱し、肉だねの表面を軽く焼き固める。（目安：４分）

  
• 3

  一度火を止め、コンソメ顆粒を全体にふりかける。 キャベツの葉を手で大きめにちぎって肉だねにかぶせるようにのせる。 上からベーコンとミニトマトをのせ、水を加えて蓋をし中火で10分煮る。

  
• 4

  仕上げに軽く塩胡椒をふり、調理用スプーンなどで肉だねの底からすくって器に盛る。 スープも適量加え、お好みで黒胡椒をふる。

  

ポイント

・キャベツはやや小さめのものを使用しました。 ・豚ひき肉の脂で焼いていきます。鍋がくっつきやすい場合は油を適量ひいてください。ひき肉から油が多くでる場合は適宜キッチンペーパーで拭き取ってください。 ・キャベツを肉だねにかぶせる際には、煮終わってすくった時に、肉だねにキャベツがかぶさっているのをイメージしながら、ひとつひとつの肉だねにキャベツをかぶせていくといいです◎（完成系をイメージしながら♪）

作ってみた！

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