【ロールキャベツのトマト煮込み】冬に食べたい絶品定番おかず！

材料2人分

• キャベツの葉
  大きめ４枚
• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ハーフベーコン
  ４枚
• A
  卵
  １個
• A
  パン粉
  大さじ２
• A
  塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• B
  カットトマト缶
  1/2缶(200g)
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ２
• B
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに加える。 ふんわりとラップをして600Wで3分加熱し、取り出して冷ましておく。

  
• 2

  キャベツの芯に切り込みを入れ、外側の葉から１枚ずつ剥がしていく。 剥がした葉の芯の部分を厚みが均一になるよう削ぎ落とす。

  
• 3

  キャベツの葉を濡らし、大きめのボウルに加え、ふんわりとラップをして600Wで３分加熱する。

  
• 4

  ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、A 卵１個、パン粉大さじ２、塩胡椒・ナツメグ各適量を加えてよくこねる。

  
• 5

  タネを４等分にし、俵形に成形して、キャベツで包む。 ハーフベーコンを巻き、巻きが取れないよう爪楊枝を刺して固定する。

  
• 6

  ロールキャベツ4個がちょうどおさまる大きさの鍋（直径18cm使用）に加える。 B カットトマト缶1/2缶、コンソメ顆粒小さじ２、砂糖小さじ１も加え中火で煮立たせ、蓋をして弱火で30分煮る。

  

ポイント

●キャベツの葉は外側の大きなものを使用してください。うまく剥がせなかった場合は、葉を2枚重ねるなどしてタネを巻くといいです。剥がした葉の芯の部分は、巻きやすいよう薄く削ぎ落としてください。 ●キャベツの葉はレンジ加熱で蒸すことで、水っぽくなりすぎず、タネを巻きやすいです。 ●ロールキャベツがちょうどおさまるサイズの鍋で煮るのがポイントです！

作ってみた！

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