主菜
【コクうま！】ロールキャベツのトマトクリーム煮
35分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物22.7g
- 脂質23.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
クリスマスにも主役ごはんになる、ロールキャベツを作りました。 トマトに牛乳をプラスすることでコクがアップ♡ 弱火でコトコト煮込んで完成させます。
材料2人分（ロールキャベツ4個分）
- 牛豚合い挽き肉200g
- 塩2つまみ
- 玉ねぎ1/2個分
- 片栗粉大さじ１
- こしょう適量
- キャベツ大きい葉 4枚～6枚
- Aトマトジュース（食塩不使用）200ml
- A牛乳100ml
- Aケチャップ大さじ２
- Aコンソメ 顆粒小さじ１
- A砂糖小さじ１
- パセリ適量
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにしておく。- 1
キャベツは洗い、ボウルに重ねて入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
ボウルに牛豚合い挽き肉と塩を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。玉ねぎ、片栗粉、こしょうを加えてひとまとまりにする。 ボウルの中で4等分に分ける。
- 3
小判型になるように肉だねを成形する。
- 4
キャベツの葉の下中央に肉だねを置き、葉の手前をかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、隙間を作らないように巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。
- 5
巻き終わりはつまようじで止める。 他3個も同様に作る。
- 6
鍋にA トマトジュース（食塩不使用）200ml、牛乳100ml、ケチャップ大さじ２、コンソメ 顆粒小さじ１、砂糖小さじ１を加えて工程５で巻いたロールキャベツを巻き終わりを下にして入れる。
- 7
蓋をして弱火で15分～20分加熱する。
- 8
器に盛り、パセリをトッピングする。
ポイント
・鍋はなるべくロールキャベツがピッタリ隙間なく入るものがオススメです。 →その方が煮崩れしません。 ・食べる際はつまようじに気を付けてください。（盛り付ける際に外すと見栄えが良いです。） ・牛乳とトマトジュースで作るのでややあっさりした味わいのスープです。 もし、濃厚なスープにされたい方は牛乳の分量をそのまま生クリームに代用してください。
レシピID：494335
更新日：2024/12/23
投稿日：2024/12/12
作ってみた！
まゆの2025/06/12 21:08
キャベツ丸ごと買ったら、まずはロールキャベツでしょー❤ 作り慣れたトマト味だけど、色んなプロの技が詰まった コチラのレシピ- ̗̀💡 ̖́- ゆみさんの追っかけです(˶ᐢᗜᐢ˶)💕 肉だねに入れる片栗粉が、肉汁を閉じ込めるのかな…🤔💭いつもより、お肉がジューシー✨ トマトジュース➕牛乳でマイルドな仕上がりに😆👍✨ 私は、クリーム感が感じられる濃厚さが好きなので 次は生クリームで作ってみようかな(*´ ˘ `*)♡ ゆみさん、美味しさ共有ありがとう❤ やっぱりトマト系も美味しいね(๑>ڡ<๑)🍴💕
ゆみ2025/03/17 20:18
本日の晩ご飯のメイン…『ロールキャベツのトマトクリーム煮』です。 トマトジュースの残りを使い切るために検索してたらヒットしました😁（冷凍ミックスベジタブル入れてみました🎶） トマトジュース使用なので酸味まろやか、生クリームじゃなく牛乳なので、あっさりな仕上がりに🍀 家族の反応は…『色がスゴっ🤣ん？酸味が気にならない😳何か、サッパリしてる？これ、おかわりある？』と…😁👍✨気に入ってくれたみたいです😊🎶
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春歩(はるほ)
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