主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

【天才的に旨い！鶏肉のオニオンポン酢ソテー】玉ねぎソースが◎

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

レシピ 

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、暑い日にガツンと効く「夏カレー＆ピリ辛中華」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

夏は辛いがウマい！夏カレー＆ピリ辛中華｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.7

福岡

栄養士

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、「夏野菜×特売肉の食材2つで激うまおかず」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

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<h2>節約も時短もかなう！ひと皿でお肉も野菜も摂れる「夏のお助けレシピ」</h2>

7月も近づき、いよいよ夏本番！　トマトやなす、きゅうりといったみずみずしい夏野菜が、お店にお手頃価格で並ぶようになりました。まさに今が一番美味しい季節ですね。

そこで今回は、安くて美味しい旬の「夏野菜」と、鶏むね肉や豚こま肉など、家計の味方である「特売肉」をかけ合わせた激うまおかずをご紹介します！

メイン食材はたったの2つ。しっかり節約できるうえに、パパッと時短で作れるのもうれしいポイントです。ひと皿でお肉も野菜もバランスよく摂れるため、忙しい日の晩ご飯にも大活躍してくれますよ。

それぞれの食材を最大限に生かした味付けと調理法で、コスパも美味しさも大満足間違いなし！　夏ならではのごちそうを、ぜひ作ってみてくださいね。



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<div style="background-color: #fff9e6; padding: 10px 20px; border-radius: 8px; box-sizing: border-box;">
 <h3 style="
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 border-left: none; 
 border-bottom: 1px dotted #d35400; 
 padding-bottom: 8px; 
 margin-top: 0;
 padding-left: 0;
 font-size: 16px;">
夏野菜×特売肉で美味しく仕上げるポイント
 </h3>

 1.　夏野菜の切り方・仕込みで美味しく時短！ 
 
みずみずしく、彩りもきれいな夏野菜。切り方や下処理を工夫すると、調理時間を短縮しながら、夏野菜の美味しさを最大限に引き出すことができます。それぞれの切り方は、レシピの「ラクうまポイント」をチェック！


 2.　特売肉も簡単なひと手間でごちそう感アップ！ 
 
豚こま肉や鶏むね肉、豚バラ薄切り肉やささみなど、特売で安くゲットしたお肉も、簡単なひと手間でより美味しく仕上がりますよ。こちらも「ラクうまポイント」で詳しく解説しています♪


 3.　コクやキレのある味付けで大満足の仕上がりに！ 
 
食材2つでも、パンチのある味付けにすれば物足りなさはゼロ！　基本の甘辛味には、ごま・にんにく・バターなどで風味を足すと満足感がさらにアップします。お酢を効かせればキレのあるさっぱり味に、味噌やオイスターソースを使えば手軽に深いコクが出せますよ。

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<h2>夏のスタメン間違いなし！【夏野菜×特売肉】食材2つで激うまおかず</h2>
ここからは、ポイントを実際に落とし込んだレシピをご紹介します！　すべての材料と丁寧な工程が分かる「詳しいレシピ」も、ぜひチェックしてみてくださいね。


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<h3>甘辛味でご飯がすすむ！豚こま肉となすのごま照り炒め</h3>
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とろとろ食感のなすや豚こま肉のうま味、シンプルながらご飯に合う甘辛味で、お箸が止まらなくなる一品。パパッと簡単に作れるので、豚こま肉となすがある日はぜひ試してみてくださいね♪


<div class="hukidashi-wrap-left">
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＼りなてぃのラクうまポイント！／ 
なすは縦半分にしてから、1cm幅の斜め切りに。火通りが均一になり、短時間でとろっと食感が引き出せます。お肉と一緒に食べやすい形なので、お箸もどんどんすすみますよ！

</div>

【主な材料】（2人分）


豚こま肉 
なす 
醤油 
砂糖・酒・みりん 
すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/525770">【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！</a>


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<h3>食欲をそそる！豚バラ肉と厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め</h3>
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相性抜群の豚バラ肉とズッキーニが主役の、ご飯が最高にすすむ一品。ガツンと効いたにんにく醤油だれが食欲をそそりますよ。こんがり焼いた豚バラ肉のジューシーな甘みと、口の中でじゅわっとあふれ出すズッキーニのみずみずしさが絶妙にマッチ。暑い夏の簡単スタミナおかずです♪


<div class="hukidashi-wrap-left">
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＼りなてぃのラクうまポイント！／ 
ズッキーニは厚めの半月切り（ひと口大）にするのがポイント！　中の水分がじゅわっとあふれ出し、みずみずしさを最大限に楽しめます。焼くときは、しっかり焼き色を付けるくらいがベスト。とろっとジューシーになり、格段に美味しくなりますよ。

</div>

【主な材料】（2人分）


豚バラ薄切り肉 
ズッキーニ 
醤油・みりん 
おろしにんにく(チューブ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/525762">【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！</a>


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<h3>手軽さがうれしい♪豚こま肉と湯むきトマトの酢豚風</h3>
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手間のかかるイメージの酢豚も、豚こま肉とミニトマトだけで作るこちらのレシピなら手軽に楽しめますよ♪　揚げずに作れて、包丁・まな板も不要。湯むきしたミニトマトは口当たりも良く、爽やかな酸味とうま味が口いっぱいに広がり、豚肉との相性も抜群です。


<div class="hukidashi-wrap-left">
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＼りなてぃのラクうまポイント！／ 
ミニトマトは湯むきして使うのが、このレシピの美味しさの最大のポイント♪　口当たりが格段に良くなり、まるで宝石のような美しい見た目に。豚こま肉は適当な大きさに切ったあと、ぎゅっとひと口大にまとめて焼きましょう。まるでかたまり肉のような、大満足の食べごたえに仕上がりますよ！

</div>

【主な材料】（2人分）


豚こま肉 
ミニトマト 
おろしにんにく・おろししょうが(チューブタイプ) 
酢・醤油 
ケチャップ・砂糖 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/525693">【豚こまと湯むきトマトの酢豚風】食材２つでパパッと完成！</a>


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<h3>あとを引くやみつき味！とうもろこしのガリバタ醤油チキン</h3>
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食欲をそそるガーリック×バター×醤油が、じゅわっとジューシーなとうもろこしに抜群にマッチ。淡白なささみとの相性もばっちりで、ぜひ一緒に食べてみて。やみつきになること間違いなしです。ささみは、鶏もも肉や鶏むね肉にしても美味しいですよ。


<div class="hukidashi-wrap-left">
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＼りなてぃのラクうまポイント！／ 
とうもろこしは電子レンジでパパッと調理！　簡単に火を通せるので、あとは香ばしさを付ける程度に焼くだけでOKです。

</div>

【主な材料】（2人分）


ささみ 
とうもろこし 
にんにく 
バター 
醤油 
酒・みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/525700">【とうもろこしのガリバタ醤油チキン】じゅわっとおいしい♡</a>


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<h3>まさに最強コンビ！鶏むね肉ときゅうりのコチュ味噌チキン</h3>
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やわらかに仕上げた鶏むね肉に、コク深い甘辛味のコチュ味噌を絡め、さっぱりとしたきゅうりと一緒にいただきます♪　味わいの相性が抜群なのはもちろん、食感のコントラストも効いて、一緒に食べるとまさに最強の組み合わせ！　辛くないので子どもや辛味が苦手な方にもおすすめです。


<div class="hukidashi-wrap-left">
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＼りなてぃのラクうまポイント！／ 
鶏むね肉は、そぎ切りと下味のマヨネーズ効果でしっとりやわらかに。合わせるきゅうりは、太めの細切りにして心地よいシャキシャキ食感を残します。コチュ味噌との相性も抜群で、お箸が止まらなくなる美味しさです♪

</div>

【主な材料】（2人分）


鶏むね肉 
きゅうり 
マヨネーズ 
醤油 
おろしにんにく・おろししょうが(チューブタイプ) 
合わせ味噌・コチュジャン・酒・みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/524992">【鶏むねきゅうりのコチュ味噌チキン】柔らかむね肉で絶品おかず</a>


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<h3>ご飯がすすむ♪豚バラ肉とピーマンの炒め物</h3>
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お気に入り保存数2万超えの夏の鉄板おかず、豚バラ肉とピーマンの炒め物です。オイスターソースと味噌でコクを出した甘辛味で、白いご飯がモリモリすすみますよ。豚バラ肉の脂の甘みとコクのある甘辛だれに、ピーマンの心地よいほろ苦さが絶妙にマッチ。ガッツリ食べたい気分のときにぜひ♪


<div class="hukidashi-wrap-left">
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＼りなてぃのラクうまポイント！／ 
旬の肉厚ピーマンは、縦の細切りにして炒めることでシャキッと感をキープ！　豚バラ肉とたれ、ピーマンそれぞれの味わいが調和して、最高の夏のごちそうに仕上がりますよ。

</div>

【主な材料】（2人分）


豚バラ薄切り肉 
ピーマン 
おろしにんにく・おろししょうが(チューブタイプ) 
オイスターソース 
酒・みりん・砂糖 
合わせ味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/396371">ごはんが進む♡『豚バラピーマン』</a>


 
いかがでしたか？　今回は、今が一番美味しい夏野菜と、お財布にも優しい特売肉の、材料2つでパパッと作れる絶品おかずをご紹介しました。忙しい日や、暑くてやる気が出ない…というときにも役立つレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね！



 
 
★これまでの連載「一生モノの毎日ごはん」は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=RINATY%EF%BC%88%E3%82%8A%E3%81%AA%E3%81%A6%E3%81%83%EF%BC%89%E3%81%AE%E4%B8%80%E7%94%9F%E3%83%A2%E3%83%8E%E3%81%AE%E6%AF%8E%E6%97%A5%E3%81%94%E9%A3%AF%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>
 

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★これまでの連載アーカイブはこちら！

こちらは、上手に節約しながらも、家族の大満足間違いなしの1週間節約献立を紹介するコラム。時短・簡単かつバラエティーに富んだおかずが満載なので、マンネリ化に悩む方も必見です！

＼1週間節約献立もチェックする！／

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忙しくてバタバタの毎日は「2品でよか♡」が合言葉！　メインおかずと副菜や汁物の2品献立を3日分紹介しているこちらの連載。時間がないときでも家族に喜んでもらえる時短献立ですよ。

＼2品3日間献立もチェックする！／

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結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい！」という方におすすめの連載です♪　ぜひ、チェックしてみてくださいね。
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【夏野菜×特売肉】食材2つで激うまおかず｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.6

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、「初夏のさっぱり旬おかず」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

食べて爽快！初夏のさっぱり旬おかず｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.5

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、春キャベツや新じゃが、アスパラなどの春野菜をとことん楽しむ「春野菜、これだけでOKレシピ」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

素材の味を生かす！「春野菜、これだけでOKレシピ」｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.4

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、料理初心者さんは失敗なく作れ、ベテランは忙しい日に重宝する「かんたん節約ご飯」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

料理初心者もベテランも！春から始める「かんたん節約ご飯」｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.3

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、時間もやる気も体力もないときにリアルに使える「限界突破の爆速お助けレシピ」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

もうがんばらない！「限界突破の爆速お助けレシピ」｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.2

日常になじむ家庭的な味わいの料理を日々発信しているRINATY（りなてぃ）さん。この連載では、毎日のご飯として繰り返し作りたくなる「一生モノ」のレシピをご紹介します。今回のテーマは、節約しながら美味しさや満足感もかなえてくれる「りなてぃ流ハッピーな節約」です。ぜひチェックしてみてくださいね！

満たされる節約が今の気分！りなてぃ流ハッピーな節約｜RINATY（りなてぃ）のラクして美味しい一生モノの毎日ごはん vol.1

「RINATY（りなてぃ）の一生モノの毎日ご飯連載」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪