ちくわの明太チーズ海苔巻き揚げ/お弁当やおつまみに！

材料2人分

• ちくわ
  5本
• シュレッドチーズ
  大さじ2(とろけるスライスチーズでも可（2枚半）)
• 明太子
  2腹(50g程度)
• 海苔
  1枚
• 米油
  適量
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 水
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ちくわにハサミか包丁で縦に切り込みを入れる。 （切り落とさないように。）

  
• 2

  シュレッドチーズと、薄皮を除いた明太子をちくわの切れ目から詰める。 長さを半分に切る。

  
• 3

  海苔の長い辺を半分に切り、重ねる。 長い辺を5等分に切る。 （長方形の海苔が10枚できる。）

• 4

  片栗粉と水を小さめの皿で溶かす。海苔の片端に水溶き片栗粉をつけたら、竹輪に巻いてとめる。 （海苔を巻いてから、水溶き片栗粉をつけて閉じても良い）

  
• 5

  フライパンの底から5mm程度の米油を入れ、中火で熱し、160℃くらいで、全体を揚げ焼きする。

• 6

  明太子に火が通り、チーズが溶け始めたらザル付きのバットにあげて油を切る。

  

ポイント

・チーズはしっかり入れ込み、明太子は皮を外して、同じくしっかり入れ込んでから海苔で閉じてください。 ・途中チーズがパチパチと音を立てたり、明太子がプチプチと音を立てて跳ねるようでしたら、温度を下げ、ザルつきのバットにあげてください。 お弁当に入れる時はしっかり冷ましてください。

作ってみた！

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