副菜

ちくわの明太チーズ海苔巻き揚げ/お弁当やおつまみに！

投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間10分

◉お弁当で揚げ焼きするおかずを作った時に、少し残る油でそのままもう一品が作れます。・味わいがしっかりしてるので、お弁当おかずやお酒のアテにピッタリです。以前オクラのバージョンもレシピあげましたが、オクラはそろそろ見かけなくなるので、明太子やたらこ、シュレッドチーズが半端に残っていたら作ってみてください。

材料2人分

ちくわ
5本
シュレッドチーズ
大さじ2
明太子
2腹
海苔
1枚
米油
適量
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・チーズはしっかり入れ込み、明太子は皮を外して、同じくしっかり海苔で閉じてください。・途中チーズがパチパチと音を立てたり、明太子がプチプチと音を立てて跳ねやすくなる時は、温度を下げ、ザルつきのバットに早めにあげてください。

1
ちくわにハサミか包丁で縦に切り込みを入れる。（切り落とさないように。）
2
シュレッドチーズと、薄皮を除いた明太子をちくわの切れ目から詰める。長さを半分に切る。
3
海苔の長い辺を半分に切り、重ねたら長い辺を5等分に切る。（長方形の海苔が10枚できる。）
4
片栗粉と水を小さめの皿で溶かす。海苔の片端に水溶き片栗粉をつけたら、竹輪に巻いてとめる。
5
小さめのフライパンの底から5mm程度の米油を入れ、中火で熱し、160℃くらいで、全体を揚げ焼きする。
6
チーズが溶け始めたらザル付きのバットにあげて油を切る。

レシピID

491253

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Artist

平川ちあき/chiaki3

フードコーディネーター
食育インストラクター

𖠁身近な食材で華やぐお弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食。  末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。