『パンプキンチョコマフィン』秋のおやつ♡ハロウィンにも☆

材料（マフィン6個分）

• かぼちゃ
  正味約150g
• 無塩バター
  40g
• 砂糖
  65g
• 卵
  1個(Mサイズ)
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2/3
• 牛乳
  30g
• サラダ油
  20g
• チョコチップ
  40g

作り方

• 1

  ・かぼちゃは皮を取り除き、一口大に切る。耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱してやわらかくする。熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取る。 ・無塩バターは常温にもどしてやわらかくする。 ・卵はよく溶く。 ・A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ2/3は合わせてふるう。

  
• 2

  ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでよく練る。砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  
• 3

  卵を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。かぼちゃとチョコチップ（2/3量）を加えてヘラでさっくりと混ぜる。（残りのチョコチップはトッピングに使います）

  
• 4

  ３にふるった粉類を1/3量加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳とサラダ油をそれぞれ半量ずつ加えて軽く混ぜる。

  
• 5

  さらに、粉類を1/3量→残りの牛乳とサラダ油→残りの粉類の順に加え、その都度ヘラで軽く混ぜる。（粉っぽさがなくなり、ふんわりとした生地に仕上がります）

  
• 6

  マフィン型にグラシン紙を敷き、５をスプーンで均等に入れ、残りのチョコチップをのせる。180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。マフィンを取り出してケーキクーラーの上で冷ます。

  

ポイント

◯バターのやわらかさの目安は、指の腹で簡単に押せる程度。気温が高いとバターが溶けやすいので気をつけてくださいね。 ◯かぼちゃは竹串がすーっと通るやわらかさになるまで加熱してください。 ◯バターと砂糖は白くふんわりするまでハンドミキサーでよく混ぜてください。 ◯粉類と牛乳、サラダ油は交互に入れ、ヘラで切るように混ぜます。このとき、練ってしまったり、混ぜすぎたりしないように気をつけてくださいね。最後の粉類を加えたら、粉っぽさがなくなるまでやさしく混ぜます。 ◯焼き時間は目安です。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです♪

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