【かぼちゃとナッツのクリームチーズサラダ】

材料4人分

• かぼちゃ
  1/3個(500g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• クリームチーズ
  80g
• アーモンド
  30g

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたをとり、さっと水にくぐらせる。ふわっとラップをし600W4分加熱し、ひっくり返してさらに4分加熱して火を通す。

  
• 2

  皮をむき、熱いうちにフォークなどでつぶして粗熱をとる。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ1と1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて全体を混ぜる。クリームチーズと刻んだアーモンド(半量)を加え、ざっくり和える。

  
• 4

  器に盛りつけ、残りのアーモンドをちらす。

  

ポイント

電子レンジを使って手軽に作れるレシピにしています。

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