「たけのこ」のレシピ1028 件

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、素材感たっぷりの中華風の煮物ですよ😋☆煮アワビのようなプリプリ食感の肉厚の生しいたけ😘✨☆甘辛～い味が染みたコリコリ食感のタケノコ🤭♪ぷりぷりコリコリ食感最高☆🤩☆味が染みて美味しくなるから作り置きにも最適ね👩🏻❣副菜にちょっと添えて旬の献立にしてみてね😘✨愛と癒しを届けるキッチンより🍀

ぐるまん食堂

四方竹（しほうちく）とは、中国（本土及び台湾）を原産地とするシホウチク属のタケ。秋が旬のタケノコとして冷凍や水煮となって食用に販売されています。我が家ではメンマ風に味付けするのが好評で、豆板醤とラー油でピリ辛にすると、お酒がぐいぐい進みます。秋しか出回らないので、食材と食べ方が知られていないのか、毎年　スーパーの見切り品コーナーに積まれています。食品ロス軽減になればと思って、レシピを作りました。

春歩(はるほ)

ひき肉で作るやみつきルーローハンです。ブロック肉に比べ、圧倒的に仕上がりが早いです✨ぜひ、お試しください！たけのこ入りで食感も楽しいです♪

やまだまゆみ

＼筍の水煮と豚肉のオイスター炒め／春は期間限定で筍料理屋さんになります＾＾今回のレシピは、そこのまかないから生まれたものです。忙しい合間に作るので、とにかく簡単にできてスタミナも付けられる、ご飯がススムおかずです。一年中手に入る筍の水煮は、炒め物がオススメ。旬じゃないけど筍が恋しい…筍好きの方のためのレシピです♪

ゆうき

こっくり和風の煮物。素朴ながら、ほっとする味わいです♪しっかり染みた鶏肉が柔らかく、たけのこの風味も抜群！ご飯が進む味で、お弁当のおかずにも最適。

ゆうき

慌ただしい日に嬉しい、ぱぱっと手早くできる炒めおかず！シンプルな味付けだからこそ、にんにくが引き立ち、パンチが効いてます！まさに、にんにく好きにはたまらない逸品で、白飯も捗る♪ビールとの組み合わせも最高です！

こじまぽん助

市販の煮たけのこを切ったらほぼ放置で完成。なのにまるでお店の味。いつでも、簡単にすぐできる。超絶便利副菜。

小澤 朋子

春野菜を使って旬を美味しく手軽に楽しむおかずです。『鶏と春野菜のソテー 新じゃがクリームソース(ID:483140）』と同じ材料で作れます。価格も美味しさも嬉しい鶏もも肉と組み合わせて、大人も子供ももりもり食べられるひと品なので、お好みの野菜を使ってお試しくださいね。

AYAO

たけのこを使ったチヂミ！食感が楽しい、ぱくぱくやみつきになるチヂミです(^^)もやし、ニラ、チーズを入れて、かさ増しするとともに、食べ応えと食感もプラス。食べる際は、ぽん酢や、酢醬油ラー油などをつけたり、お好みで楽しんでくださいね。ぜひ、作ってみてくださいね♪

久保 たかひろ

メンマの原材料は、麻竹（マチク）と呼ばれる種類の竹の若い芽です。これを塩漬けや発酵させた後、調味料で味付けしてから使用します。メンマは中国料理にも使われており、日本では「支那竹（シナチク）」とも呼ばれていました。今回は一般的なたけのこの水煮をメンマ風の味わいに仕上げました。メンマとは違った食感が美味しく、お酒のおつまみやおやつに、ラーメンのトッピングにオススメです！

AYAO

真竹(たけのこ)をいただいたので、相性の良いわかめと合わせて、ナムルに！さっとできて、やきつきの副菜です！辛味が欲しい場合は、ラー油をたらして、大人のナムルに！ぜひ、作ってみてくださいね♪

菅智香

牛肉だしの素で旨味たっぷりに仕上がる炊き込みごはんのレシピです。たけのこが炊き込みごはんの食感にアクセントをプラスしてくれますよ。

Keiko

本当は根曲がり竹とさば缶のお味噌汁が長野県の郷土料理なんですが根曲がり竹が手に入らなかったので破竹を使いました🤭さば缶水煮の汁ごと入れちゃうので旨みのあるお味噌汁になります😍

Keiko

破竹が手に入りましたのでお水を使わない無水煮物です😋 豚バラ肉との相性抜群なんですよ😍ご飯がすすみます🥰

カマドン釜飯

タケノコと新じゃがを使った出遅れた釜飯（炊き込みご飯）ができました。タケノコの食感とジャガイモのホクホク感がいい感じで、アスパラの存在感も外せない、というとても絶妙なバランスの釜飯です。ひき肉の脂とバターのコクが効いて、さっぱりに見せかけて結構ガツンとした釜飯レシピになりましたのでぜひお試しくださいませ。

富岡清美

ワンパンで簡単にできる町中華風な豚バラ炒め。甘辛い味がご飯にも合いますし、ビールのおつまみにもぴったり！食物繊維豊富なたけのこは腸内環境を整え、ピーマンは血液サラサラ効果、豚肉は疲労回復効果が期待できます。気温の変化が激しく身体がたるくなりがちな今の季節に食べて欲しい元気になるヒトサラです。是非作ってみてくださいね！

坂本京子

バター醤油の風味が香ばしく、たけのこの食感ともよく合います。ベーコンの塩気もいい具合です。手軽に作れるところもお気に入りです。

久保 たかひろ

たけのこの揚げない焼いて磯辺焼き風に！青のりとの相性もよくて、おつまみとしてもオススメです！

カマドン釜飯

瑞々しい新玉ねぎの甘みと牛肉の甘み、そしてタケノコの食感と香りが存分に楽しめる釜飯になりました。赤ワインとニンニクがアクセントになり食欲をそそる味となり、なんとも贅沢な味となりましたのでぜひお試しください。

坂本京子

たけのこの旬に食べたい定番おかず。茹でたけのこがあれば、あとは全ての材料をお鍋に入れて煮るだけで簡単です。

Fumi

春の旬であるたけのことわかめを使った炊き込みご飯♪

菅智香

たけのこを洋風の味わいでいただくレシピです。ビールが進むひと皿ですよ。

ぼく

たけのこをバターでササッと焼いた後、醤油をちょろりとまぶし、仕上げにかつお節+粉チーズを振るだけ！たったこれだけなのに、驚くほど激ウマ！！！たけのこに多少アクが残っていても、粉チーズの濃厚さでアクが感じにくいです。ちなみに今回も、黒胡椒をガリガリ振るのがおすすめです。お酒のアテにするなら、昨日ご紹介したメンマはビールですが、今回の焼きたけのこは泡も凄く合います。

濱村　圭

旬のたけのこを使った旨辛キムチ！簡単にできてご飯も進みます。

菅智香

たけのこを中華料理の調味料で炒めるレシピです。甘辛い味わいで、白いごはんが進みますよ。

ぼく

少し時期は遅いのですが、「生のたけのこ」を使った毎年必ず作るおつまみをご紹介していこうと思います。このメンマ風、ちょっぴりオイスターソースと鶏ガラスープの素を使用することで旨味たっぷり！！たけのこのシャクシャクとした歯触りも加わって、最高のおつまみになります。ほんのり温かいうちもおいしいけれど、しっかり冷やして食べるのも好き！できれば仕上げに黒胡椒をガリガリ振って、ラー油をかけて召し上がってみて下さい。また、そのまま食べる以外にも、刻んでナムルに加えたり、ラーメンに添えたりしてもおいしいよ✌

菅智香

焼肉屋さんで出てくるようなスープです。牛肉だしの素を使えば旨味たっぷりの味に仕上がりますよ。

くみ

しっかり味の筍ごはんです。筍ごはんのレシピは、山ほどあると思いますが、私の筍ごはんのレシピは、油揚げ入り、味はしっかりめ、さらに、筍ごはんのミールキットとして、冷凍保存可能です。筍を下ゆでしたあと、出し汁や調味料とさっと煮て、粗熱をとって汁ごと冷凍♩食べる前日に、冷蔵庫内で自然解凍して、ごはん、油揚げと共に炊き込むだけです。お仕事をしている方にも、すごく役立つレシピとなっていますので、もしよろしかったら、お試しくださいね☺️

aoi

材料はたけのこだけ！オイスターソースを入れる事で本格的に！ラーメン、チャーハン、ご飯のお供、どの料理にも合う作っておくと便利な一品です♩

ともきーた (伊藤 智子)

シンプルな味付けに、マヨのコクとレモン汁の爽やかさをプラスしました！更に、仕上げのブラックペッパーがいい仕事します！めっちゃ美味しい～♡春野菜たっぷりで大満足できちゃうおかずです♡