Nadia Artistのレシピ数:31,580レシピ

我が家の筍ご飯。

  • 2014.04.29

  • 115113
  • 主食
    我が家の筍ご飯。
    我が家の筍ご飯。我が家の筍ご飯。我が家の筍ご飯。

    コメント

    筍をたっぷり入れてお出汁で炊く、ごくごくシンプルな筍ご飯。

    材料(4人分)

    2合
    200g
    1枚
    適宜
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    お米は洗って浸水しておく。筍は薄いいちょう切りにする。あぶらげはみじん切りにする。

    2

    炊飯器に水気をきったお米を入れ、目盛まで(気持ち控えめに)だし汁を入れる。Aを加えてひと混ぜし、上に筍と油揚げをのせる。

    3

    炊飯器で炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。

    4

    *筍の下茹では、お米のとぎ汁を入れて落し蓋をして弱火で40~60分ほどゆっくり煮ています。筍の灰汁が強いものは、この後さらに一晩ほど水にさらすといいですよ。

    5

    **だし汁は鰹昆布出汁。しっかりと1番だしをとるのが一番ですが、私は5cm角の出汁昆布と粉末状の鰹節(粉だし)を小さじ1ほど加えて炊きました。

    ポイント

    筍をたっぷり。鰹昆布出汁で炊くのが好きです。あれば木の芽を飾ってくださいね。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「たけのこ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ