ごはんがすすむ！豚肉と筍の旨辛炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 筍
  150g(水煮使用)
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/4個
• A
  醤油、酒、みりん、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  にんにく
  ひとかけ(すりおろし)
• A
  生姜
  ひとかけ(すりおろし)
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1.5
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ピーマン、パプリカ、筍はひとくち大に切る。筍は水気を拭く。Aを合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し豚肉を炒める。火が通ったらピーマン、パプリカ、筍を加えてさらに2〜3分炒める。

  
• 3

  A 醤油、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1、にんにくひとかけ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1を加えて炒めながら全体によく絡める。

  

ポイント

豚肉にしっかりと片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。

作ってみた！

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